胡萝卜之所以对眼睛好,是因为它富含β-胡萝卜素,进入人体后可以转化为维生素A,而维生素A对保持眼睛健康和预防视力下降起到至关重要的作用。此外,胡萝卜还有润脾养胃的功效,对于年纪大一点的老人和正在成长中的孩子来说,都是一种特别合适的食材。那么如何做出一盘色香味俱佳的猪肉炒胡萝卜片呢?其实很简单,下面我就把这个家庭常备的菜谱分享给大家。
食材准备:胡萝卜、猪肉、蒜瓣、生抽、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉
具体步骤:1、首先把胡萝卜洗净,刮去外皮,然后切成薄片,越薄越好,这样炒出来口感更好。猪肉切成薄片,用生抽、料酒、淀粉和少许白胡椒粉腌制20分钟,腌制过的肉片滑嫩入味。
2、锅中倒入适量油,先将蒜片爆香,然后加入腌好的猪肉片,快速翻炒至变色,取出备用。接着锅中留底油,放入胡萝卜片翻炒,胡萝卜颜色变深时,加入刚才炒好的猪肉片,继续翻炒。
3、接着加少许盐、糖,翻炒均匀,再倒入一点点水,盖上锅盖,焖煮2分钟,这样胡萝卜的甜味会更好地融入到菜里。最后开大火收汁,关火装盘,一盘鲜嫩可口、色彩诱人的猪肉炒胡萝卜片就做好了。这道菜不仅做法简单,而且色泽亮丽,口感丰富,非常适合家里有小孩和老人的家庭。每隔一天做一次,既能补充眼睛所需的营养,又能滋润脾胃,让家人吃得健康,吃得开心。
除了炒猪肉,胡萝卜还可以怎么吃呢?其实胡萝卜的做法多种多样,我还喜欢用它煮汤、做成包子或者饺子。比如在煮猪骨汤的时候,加几片胡萝卜进去,不仅增加了汤的甜味,还能让汤更加营养。或者把胡萝卜切成细丝,和黄瓜、鸡蛋一起拌成沙拉,清爽可口,非常美味。
这样做的胡萝卜简单又营养,尤其适合家里有学习压力大的孩子。维生素A对于眼睛的健康有着不可忽视的作用,我觉得胡萝卜真是家庭餐桌上不可或缺的蔬菜之一。如果你还没有尝试过胡萝卜炒猪肉片,不妨今天就试一试吧!让家里的老小都养成多吃胡萝卜的好习惯,每隔一天吃一次,养肝护眼、润脾养胃,全家都精神满满!今天就分享到这里了,我们明天见。