买酒喝酒可能涉及到的术语缩写，全在这里了!
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2024-09-21 08:30
广东
- EB – Estate Bottled，酒庄装瓶。
- MC – Mis en Bouteille au Château'. 通常用于精品波尔多葡萄酒，酒庄装瓶或生产者在酒庄内装瓶。
- Mis en bouteille à la propriété – 法语，原厂封装。
- Mis en Bouteille au Domaine – 酒庄装瓶，通常见于勃艮第葡萄酒标。Mis en Bouteille dans nos Caves 或者是 Mis en Bouteille dans nos Chais – 酒库封装。
- AOC(AOP) – Appellation d'Origin Contrôlée (欧盟新规是 Appellation d'Origin Protegée).法定产区酒，法国对葡萄酒产量限制最严格的一个等级，它包括了许多覆盖范围最小且最好的产区。
- IGP (VDP) – Indication Géographique Protégée, 欧盟新规写成VDP (Vin de Pays)。地区餐酒，可允许的葡萄品种范围比AOC更广泛，品质等级不如AOC。
- Premier Cru or 1er Cru – 一级园
- GC – Grand Cru.特级园，一般常见于勃艮第葡萄酒标，勃艮第葡萄酒最高等级。
- GCC – Grand Cru Classé，列级庄制度，见于波尔多列级庄酒标。
- Bordeaux first growths – 1er GCC (Premier Grand Cru Classé)，1er CC (Premier Cru Classé)， PGC (Premier Grand Cru) ，波尔多左岸葡萄酒分级制度一级庄；以及 1er GCC 'A' or 'B' ，波尔多右岸圣爱美隆产区葡萄酒分级制度一级庄A和B等级。
- VDT – Vin de Table或者Vino da Tavola，日常餐酒。意大利葡萄酒中最基础的入门级别。
- IGT – Indicazione Geografica Tipica，地区餐酒。特定产区或地区酿制的、具有地方特色的葡萄酒。1992年时，为了将一些不符合更高级别法规要求的优质葡萄酒与日常餐酒区分开来而设立。
- DOC – Denominazione di Origine Controllata，法定产区葡萄酒。与法国的AOC类似。
- DOCG – Denominazione di Origine Controllata e Garantita，优质法定产区葡萄酒。意大利葡萄酒原产地保护的最高等级。
- DO – Denominación de Origen. 西班牙法定产区级别，与法国AOC相当，较严格管制产区和葡萄酒质。全国已经有62％葡萄园有DO资格，使得无法借着DO辨别品质高低。
- DOCa – Denominación de Origen Calificada. 优质法定产区酒，西班牙葡萄酒的最高等级，更严格规定产区和葡萄酿制。目前官方认可的DOCa 只有里奥哈（Rioja），普里奥拉托 （Priorato）。杜罗河岸（Ribera del Duero）产区是有在2008年提出待升级为DOCa,但目前酒标仍然写的是DO级别。
- QbA – Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete. 优质级别葡萄酒，德国葡萄酒等级中第二高的等级，通常体现产区。
- QmP – Qualitätswein mit Prädikat. 高级优质级别葡萄酒，德国葡萄酒等级中最高的等级。要求酿酒葡萄达到一定的成熟度，2016年后改称Prädikatswein。
- Blanc de blancs – 白中白，出现在香槟酒标，只用白葡萄品种酿造的香槟。
- Blanc de noirs – 黑中白，出现在香槟酒标，用红葡萄酿造的香槟，指黑皮诺和慕尼耶皮诺。
- Crémant – 法国境内，香槟产区外，用传统法酿制的起泡酒。
- Méthode Traditionnelle – 传统法，二次发酵在瓶中进行的起泡酒酿制方法。
- Frizzante – 意大利微起泡酒,通常在2.5个大气压左右。
- Spumante –意大利语，起泡的，通常为5-6个大气压。
- Botrytized – 受贵腐菌浸染的，用贵腐葡萄酿制的葡萄酒。残留糖分高，风味凝练。
- Noble – 贵腐菌，与上文botrytized意义相近。
- TBA – Trockenbeerenauslese，枯萄精选酒，德国葡萄酒级别术语。受贵腐菌侵染后干缩的葡萄酿酒，非常甜美浓郁。
- SGN – Sélection de Grains Nobles，逐粒精选贵腐甜酒。阿尔萨斯葡萄酒风格术语，用以酿酒的葡萄每一颗都受到贵腐菌侵染。
- VT – Vendange Tardive，迟摘型葡萄酒，阿尔萨斯葡萄酒风格术语。
- Late Harvest – 晚摘，用晚摘葡萄酿制的酒，残糖高于普通采摘的葡萄。
- Icewine – 冰酒，自然结冰状态下采摘酿造的葡萄酒，更高残糖，风味纯粹。
- VDN – Vins Doux Naturels，天然甜葡萄酒，法国南部术语。在发酵过程中加强酒精中止发酵，葡萄酒残留糖分高。
- Fino – 菲诺雪莉，口感干型，颜色最浅的雪莉酒风格。
- Manzanilla – 一种在西班牙海边小镇陈年的雪莉酒，因为陈年环境不同，带有咸鲜味。
- Oloroso – 欧罗索雪莉酒，长时间氧化陈年，风格最强劲，颜色最深。
- Amontillado – 阿蒙蒂亚，在经历了短时间长酒花的陈年期以后转入氧化陈年，风味和颜色介于菲诺和欧罗索雪利酒之间。
- PX – 将特殊酿酒品种Pedro Ximénez风干酿造的甜型雪利酒。口感甜美，风味浓郁。
- Cream Sherry – 奶油雪莉，将PX甜型雪利酒加入欧罗索调制的混合雪利酒。
- Ruby Port – 宝石红波特，无年份混酿型波特，无陈年时间要求，价格较低。
- LBV –晚装瓶年份波特酒，用单一年份的葡萄酿造，在装瓶前需要经过4-6年的陈年。
- Tawny Port – 茶色波特酒，在桶中长时间陈年并带有氧化影响，颜色呈现为茶色，酒标上通常还会标明用酒的平均酒龄。
- Colheita – 单一年份茶色波特酒，酒标上会体现年份，而不是陈年时间。
- Crusted Port – “沉淀”波特，由几个年份的波特混酿而成，通常木桶陈年2-4年以后再装瓶，装瓶前未做过滤。随着瓶陈时间延长，会产生沉淀。
- Single Quinta Vintage Port – 单一园年份波特酒。与年份波特酒的生产过程相同，要求酿酒葡萄来源于单一葡萄园。
- Vintage Port – 年份波特酒，最高品质的波特酒类别，只在行业协会认可的优质年份才能酿造。瓶内陈年潜力可长达数十年。
- RP – Robert Parker. 罗伯特·帕克，著名酒评家。举例: 1998 拉菲庄园红葡萄酒,波亚克 (98/100 RP) .
- WS – Wine Spectator. 《葡萄酒观察家》，著名媒体杂志。举例：2004 吉家乐罗第丘La Mouline,罗讷河谷(95/100 WS).
- ST – Stephen Tanzer.史蒂芬·坦泽，著名酒评家。举例：2000 Silvio Grasso 'Ciabot Manzoni' Barolo DOCG, Piedmont, Italy (ST 91).
- WA – Wine Advocate. 《葡萄酒倡导家》，著名媒体杂志。举例：2005 Petrus, Pomerol (WA 96 Points).
- JR – Jancis Robinson. 杰西斯·罗宾逊，著名酒评家。举例：2008 Chateau Margaux 1st Cru Classe, Margaux (JR 17.5+).
- JH – James Halliday.詹姆士·韩立德，著名酒评家，澳洲为主。举例：2007 Yalumba Shiraz - Viognier, Barossa, Australia (JH 92 points).
针对香槟瓶，波尔多瓶和勃艮第瓶型，整理了不同容量瓶子的叫法。- Proprietary Blend – 当地多种葡萄混酿的葡萄酒
- Bin – 通常指批次或精选的一批酒，现多用于区分系列。举例：Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon
- Blush – 美国常用，指颜色清浅的桃红葡萄酒。
- Lieu-dit – 法语，强调命名的葡萄园，举例：Lieu-dit Les Poyeux Saumur Champigny AOC
- Meritage – 美国酒常用，指波尔多混酿品种风格葡萄酒，一般为赤霞珠，梅洛，品丽珠，马尔贝克和小维多。
- Organic – 有机的，通常指葡萄在种植过程中不使用化肥、除草剂等化学合成剂。有机认证的葡萄酒有严格的标准。
- Reserve – 珍藏级别，原意为陈年的优质葡萄酒，但没有法规意义。
