大雪节气是中国传统二十四节气之一，标志着冬季的深入和气温的进一步降低。热气腾腾的火锅以其独特的魅力成为了大雪节气的绝佳伴侣。我们一起来聊一下火锅养生的秘诀，如何健康享受这一传统美食。
选择火锅底料时，应以清淡、少油为主。可以选择骨汤、番茄汤或者清汤作为底料，避免过于油腻的火锅底料，以减少脂肪的摄入。
火锅食材应多样化，包括各种蔬菜、豆制品、瘦肉和海鲜等。这样可以确保摄入足够的营养素，同时避免单一食材的过量摄入。
虽然辛辣调料能够促进消化，但过量食用可能会对胃黏膜造成刺激。因此，应根据个人体质适量添加辛辣调料。
火锅食材的新鲜度直接影响到火锅的口感和营养价值。新鲜的食材不仅口感更佳，而且营养价值更高。
火锅中的食材在涮煮后温度很高，直接食用可能会烫伤口腔和食道。因此，应等待食物稍微冷却后再食用。
中医外科医师
上海中医药大学中医外科学硕士
擅长：中西医结合治疗各种体表疮疡（疖，痈，疔，蜂窝织炎，丹毒，淋巴结炎等），皮肤溃疡，术后伤口不愈，及各种乳腺病（哺乳期乳腺炎、乳腺增生、浆细胞性乳腺炎等）。
资料来源 | 中医外科
视频制作 | 赵文龙
编 辑 | 李欣然
