香草，是一类一提起名字仿佛就能闻到芬芳的植物。它长相平凡，不一定有鲜艳的花朵，也许比杂草还不起眼，但它们的芳香和食用价值，使得它们成为大众非常喜爱的植物。
百里香
百里香在希腊文中代表“勇气”，指王后海伦娇小的泪珠，增加战士们了杀敌勇气。因此当时的仕女在心爱的武士情人或丈夫即将出征前，会送上一枝百里香，传达鼓舞和爱意，或是会在对方的战袍上绣上百里香的图案，期望能胜利归来。
生长周期：7-8月
用处：助消化；可用于烤饼干
生长习性：喜温暖，喜光和干燥的环境，对土壤的要求不高。
播种方法：扦插法适合在家中庭院种植。
薄荷
生长周期：7-8月
用处：有药用功能；可冲茶；可制精油
生长习性：最适宜温度为25℃-30℃。性喜阳光，砂质壤土、冲积土为好
播种方法：科学浇水，薄荷前中期需水较多，适度追肥。
迷迭香
生长周期：春夏
用处：活血解毒；药食两用
生长习性：性喜温暖，空气疏透，冬季需避开寒流；其生长缓慢，再生能力不强
播种方法：会分泌黏胶，应戴手套折取。
莳萝
生长周期：秋季
用处：做食用调味；助消化
生长习性：喜日照，对土壤pH反应敏感
播种要点：莳萝幼苗出土力弱，覆土不宜太厚，以2厘米左右为宜。
芝麻菜
生长周期：夏天
作用：可作蔬菜；可榨油
生长习性：可水培。喜冷凉湿润气候，防止曝晒及暴雨冲刷
播种方法：宜选择肥沃、疏松、排灌水方便的土壤进行种植
希腊牛至
生长周期：80-90天
作用：药食两用
生长习性： 喜肥沃干燥排水良好的碱性土壤
种植要点：适度修剪可促使多生侧芽，让植株长的更茂盛
皱叶紫苏
生长周期：夏季
作用：可食用蔬菜；暖胃解毒
生长习性：不耐寒，喜向阳或半向阳环境，荫蔽则褪色
种植要点：春季播种繁殖，栽培容易
神香草
生长周期：夏季
作用：入菜做酱料，酿酒
生长习性：生长适温为15至28℃
种植要点：以播种繁殖为主，最好进行育苗移栽
茴香
生长周期：65—85天
作用：泡酒；做菜
生长习性：长日照、半耐寒、耐早、喜冷凉。
种植要点：正播有冬播（包蛋）和春播两种方式。
旱金莲
生长周期：6—10月
作用：泡茶；药食两用
生长习性：生长适温18至24℃
种植要点：需充足光照，夏季忌烈日暴晒
金盏花
生长周期：4—9月
作用：泡茶，药用；如金盏花蜂蜜茶
生长习性：生长适温7至20℃，喜温和、凉爽气候，怕热、耐寒。
种植要点：盆播土壤需消毒，播后覆土3毫米，约7～10天发芽。
罗马洋甘菊
生长周期：4—5月
作用：药食两用；美容
生长习性：喜欢冷凉环境，适合秋播
种植要点：需日照充足，通风良好
番红花
生长周期：秋季
作用：调味：镇静、祛痰、解痉
生长习性：喜欢全日照的环境
种植要点：球茎夏季休眠，秋季发根、萌叶
柠檬马鞭草
生长周期：夏秋季
作用：做菜泡茶
生长习性：喜温暖湿润的热带、亚热带气候
种植要点：生长在阴凉、通风处
罗勒
罗勒的命名可能源于希腊，意为国王或王室，其说法是罗勒这种卓越的芬芳只有在国王的房间里才能相配，因此罗勒也被称为国王草。
生长周期：春夏
作用：药食两用；还可制作精油
生长习性：喜温暖湿润气候，不耐寒，耐干旱，不耐涝
种植要点：幼苗期怕干旱，要注意及时浇水
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