此次监督检查是在前期进行年夜饭餐饮企业摸底的基础上，随机抽取了6家年夜饭承办餐饮单位。检查中查看了年夜饭预订情况，向饭店负责人询问了从业人员管理和食品原料准备，现场查看了后厨环境卫生、原材料贮存管理、冷藏冷冻设施设备运转等。要求各餐饮单位严格落实食品原料进货查验制度，保持加工制作环境清洁，食品储存和餐具清洗消毒要规范，严格落实《餐饮服务通用卫生规范》和《餐饮服务食品安全操作规范》的要求，同时要积极做好饭餐饮浪费宣传和引导，落实好气、电、水等安全生产管理规定。
针对检查中发现8处问题，执法人员当场下达责令改正通知书，明确整改期限，督促餐饮单位迅速整改到位。
节日期间，东明县市场监管局市场监管不打烊，将对餐饮经营单位加大监督检查力度，持续保持不间断排查，发现问题从严从快处理，确保全县人民过一个欢乐、祥和、安全的新春佳节。
