比赛选手们切磋技艺，亮出绝活儿，比赛现场是一场视觉与嗅觉的盛宴，每一道菜都是精心雕琢的艺术品。
酱香沈阳金牌名厨按照制作的两道酱香菜相加总分由高到底排序；酱香沈阳特色名菜按照选手单个菜品的得分数由高到低排序。酱香沈阳金牌名厨为：李光跃、陈宇舰、范佳伟、张勇俊、王旭、孙金玉、杨立峰、王金明、刘立东、魏洪策；酱香沈阳特色名菜：酱香小土豆、酱香卤肉、非遗小坛肘子、葱香梅菜大排、酱香鲍鱼、碳烤无骨刀鱼王、酱汁鲍鱼、花开富贵羊肚菌、金瓜酱香排骨、江雪酱烧猪手。
按照比赛要求，选手需90分钟内现场制作两款特色酱香菜品。一款是以东北大酱为调味料的酱香菜，一款是以酱油为调味料的酱香菜。
比赛开始后，5名厨师一组开始了同台竞技，只见有的厨师忙于过油，有的给食材勾芡，有的飞快地切菜，大家比刀工、比火候，整个厨房热气腾腾，香气扑鼻，在沈阳城市学院南楼芙蓉餐厅厨房上演了“锅、碗 、瓢 、盆”交响曲。
经过一顿煎炒烹炸后，酱料独特、口感鲜美的美食出炉了，一道道色香味俱全的菜品呈现在大众裁判和专业裁判面前。11名裁判按照赛前准备、专业加工、作品呈现、口味质感、卫生节约五方面开始评判打分，来自辽宁省农科院交流中心的李光跃得分99分，是本次比赛最高分。
选手们做的每一道菜品都包含了对食材的理解与酱料的独特运用。从选材到烹饪，完美呈现了酱香美食的特点。来自新东方烹饪学校的杨立峰老师，入行20多年了，本次比赛获得了酱香沈阳金牌名厨称号。他带来两道菜为金瓜酱烧排骨，蜜汁五香熏鱼。他详细介绍了制作过程，做金瓜酱烧排骨时先雕刻一个金瓜盅，把它蒸熟。先对排骨焯水过油，用大酱调味后进行烧制，排骨软烂入味后勾芡，最后装入蒸熟的金瓜盅里面，这道菜酱香浓郁。蜜汁五香熏鱼是用草鱼做的，用红烧酱油加上糖醋秘制香料，小火熬至粘稠。利用热胀冷缩原理；让蜜汁快速吸入到鱼里，外酥里嫩，酱香味浓郁。对于使用大酱，他深有感触地说：“大酱是东北地区特色调料，吃大酱也是东北人的情怀。”
何李君是来自辽宁现代服务职业技术学院的选手，做厨师5年了，比赛获得了银奖，他做的江雪酱烧猪手获得酱香沈阳特色名菜。沈阳市旅游学校的李智轩、付博浩，两人均17岁，是最小参赛选手，两人均获得了铜奖。被问到怎样制作酱香菜品时，他俩特意强调用甜面酱调制酱爆鸡丁。
青年选手魏洪策经过烹饪学校的学习后，已经到一家饭店工作。他这次带来的作品是“酱香四宝”，他用到原材料是虾仁儿、青豆、胡萝卜、五花肉丁，还用面塑雕成了一只展翅欲飞的火凤凰当装饰。谈到参加这次比赛的初衷时他说：“希望通过这次比赛，开阔自己的眼界，向烹饪前辈们学习和切磋技艺，提高自己的能力和水平。”
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视频|贺鹏宇
摄影|沈鸿溥 刘昶 刘佳歆
柴若涵 张文涛 彭旭 门航宇 蒋立政
责任编辑|韩雨轩
