春节期间，秀洲新塍古镇大街小巷处处张灯结彩，年味十足。逛集市、品美食……春节与家人共赴古镇，解锁传统年味、欢庆热闹年！
万隆广场“杨婆婆臭豆腐”店前，油锅吱吱作响，队排长龙，生意火爆。“春节游人多，我们的生意也跟着兴旺！欢迎大家来古镇，过一个热闹年！”杨利萍一边忙着招揽客人，一边和记者说道。
今年53岁的杨利萍，是这家臭豆腐店的当家主人，也是这门百年技艺的第三代传人，她说：“店面一直开在这里，火起来靠的是独特的味道和街坊邻居的口口相传。”从外婆到母亲，再到她的手中，这份独特的臭豆腐制作技艺已经薪火相传了三代人，承载着近百年的历史。
走进杨婆婆臭豆腐店，扑鼻而来的是那股独特的香气，那是苋菜梗与豆腐完美融合后散发出的诱人味道。店面虽不大，但人气却异常旺盛。春节期间，门店前的客人络绎不绝，很多都是拖家带口而来，走亲访友后特意来此品尝这道地道的古镇小吃。
为了迎接春节的客流量高峰，杨利萍和家人提前做好了充分的准备。他们错峰休息，确保每天都能为顾客提供最新鲜、最美味的臭豆腐。杨利萍笑着说：“年三十我们也会坚持半天营业，其他时间更是全年无休。虽然忙碌，但能在这样的氛围中感受过年的快乐，也是一种特别的幸福。”
杨婆婆臭豆腐之所以能成为秀洲的特色小吃之一，离不开它背后那段独特的历史故事和精湛的制作工艺。杨利萍始终坚持用古法制作，纯手工打造每一块臭豆腐。她精心挑选优质苋菜梗，经过多道工序精心腌制，最终成就了这道让人回味无穷的古镇美食。
2021年，杨婆婆臭豆腐被列入非遗名录，这不仅是对杨利萍技艺的认可，更是对这门传统手艺的珍视和保护。在提及古镇文化和小吃文化的传承时，杨利萍的眼中闪烁着希望的光芒。她提到自己的小女儿也会在周末过来帮忙，她希望这门手艺能够继续传承下去，让更多的人品尝到这份独特的味道。
对于未来，杨利萍有着自己的规划和梦想。她希望继续扩大业务，将臭豆腐卖到更远的地方，让更多的人了解秀洲的特色小吃。她说：“常有桐乡、王店等地的人特意过来批发卤好的臭豆腐白胚，回去做煲或者炸着吃，这说明我们的味道已经得到了大家的认可。”
在古镇的热闹喧嚣中，杨利萍用她的朴实和坚守，为古镇的春节增添了一份独特的年味。她的臭豆腐店不仅是人们品尝美食的地方，更是传承古镇文化和小吃文化的重要载体。
新塍有传承自明代宫廷御厨赵小裘的小月饼、乾隆六下江南五次品尝的新塍羊肉、百年历史的古法秘制酱鹅、各色落锅面、生煎包、鲜肉烧卖、猪油大饼等特色小吃，吸引着众多游客慕名而来。
在这里，人们可以感受到那份浓浓的烟火气，感受到那份属于古镇的独特魅力。
来源：区传媒中心
记者：沈家雯、刘嘉渝（实习）
制图：金梦依
编辑：沈家雯
审核：张瑞洁
