往后余生，不喝三酒
百科
2024-08-17 14:00
浙江
人到中年，岁月的沉淀让我们更加懂得生活的真谛。在这悠悠时光中，有三种酒，我们应当学会婉拒。其一，不喝虚情假意之酒。中年的我们，心灵宛如被岁月雕琢得晶莹剔透的美玉，愈发敏锐地洞察着世间的真情与假意。那些充斥着伪装、奉承与算计的酒局，就像虚幻易碎的泡沫，看似绚丽却毫无温度。在这样的场合中，酒不过是虚伪的陪衬，徒增心灵的疲惫。其二，不喝逞强好胜之酒。青春的热血或许已在岁月的长河中渐渐冷却，但智慧与稳重应如同璀璨的星辰照亮我们前行的道路。不再为了那一时的面子和虚荣，拼命灌下一杯杯逞强的酒。因为我们深知，真正的强大并非来自于外在的逞强，而是内心的笃定与从容。其三，不喝放纵无度之酒。中年的我们，肩上扛着家庭的责任，如同沉甸甸的担子。身体也不再似年轻时那般充满活力与弹性，经得起肆意的折腾。放纵无度地饮酒，只会让我们在混沌中迷失方向，失去对生活的精准把控，辜负那些爱我们和我们所爱的人。人到中年，应以清醒的头脑、坚定的内心和沉稳的步伐，避开这三酒，去拥抱那宁静、充实且美好的人生下半场。忙碌之余，喝点小酒，怡情怡乐，才是对生活最大的慰藉。酒有万种，但入眼入心的却不多。而此款酒，堪称酒中珍品。在贵州北部，有个叫汇川的地方，倒不是说这里有大江大河汇集。而是因为这里地下水系发达，地下水汇流成川。这里地势较高，向西南流到五马河，再由五马河在茅台镇上游的双龙口流入赤水河。可见，这里处于茅台镇的上游。年平均温度15℃，终年温凉湿润，冬无严寒，夏天温度不高，2-3天就会下一场小雨，非常利于微生物的繁衍，这就是气象专家所说的“遵义小气候”，是酿酒的绝佳气象条件。而同在汇川，有个地方叫董公寺镇沟口水库。此地山清水秀，水面一碧如镜，满山苍翠，水鸟翻飞，属典型的高山河谷地貌，水能资源非常丰富，且水质极佳，清洌,甘甜，无污染。对酿酒有益微生物的生长、酶的形成等都发挥着重要的作用，这就是珍酒的酿酒用水来源。正是这优质甘冽天然水源的基因，造就了珍酒甘甜爽口的独特口感。珍酒对酿酒原料的挑选自然也不在话下，可谓精挑细选，优中选优。对产地、品种、质量要求可谓苛刻。珍酒所用的必须是黔北山区本地红樱子糯高粱，本地人称为“小红梁”。虽然其单产低、种植成本高，而且要经高标准储存一年后才使用，但正是因为高标准，高要求才铸就了珍酒的坚贞品质。
珍酒起源于1975年“贵州茅台酒易地生产试验（中试）”项目。1975年，“贵州茅台酒易地试验厂”正式建厂，以原茅台酒厂厂长郑光先、原副总工程师杨仁勉、总酒师张支云等为代表的28位原茅台技术精英调任茅台酒易地试验基地开始酿造试验，就连窖石、窖泥、原料、设备等都原封不动地从茅台搬来，正式投料进行探索性生产。历经10年的千辛万苦、9个周期、63轮次、3000多次分析试验，终于在1985年11月，在由周恒刚、季克良等领衔的国家最高级别业内鉴定会上正式宣布试制酒试验成功。“该酒色清、透明、微黄，酱香突出，味悠长，空杯留香持久，香味及微量元素成分与茅台酒相同，具有茅台酒基本风格……”1985年12月21日，时任国务院副总理方毅品尝试制酒后给予盛赞，欣然题词“酒中珍品”，珍酒因此得名，厂名改为贵州珍酒厂。月下清风送凉意，心静自然忘暑热。蛙声阵阵伴酒香，夏夜微醺自成章。伏天喝点白酒，微醺之间足以慰风尘。秋天已来，小酌怡情。可添加文中微信，以酒会友，可免费试饮，有好礼相赠。
