新年腊味王！有机碳烤松茸藏香庄园黑猪！馋到口水哗啦啦
民生
美食
2024-12-30 21:15
北京
马上过年了，大家少不了准备各种年货美食，不过要说其中最有年味儿的美食，那绝对非腊味莫属啦~而且，吃腊肉还是南方新年最重要的传统美食呢~香喷喷的吃进嘴里，丰润鲜美的汁水瞬间被激发出来，圆润浓郁的肉香加上紧致弹牙的瘦肉，真的别提多香了！不过市面上的腊肉、腊肠不是各种调味剂就是食材不好，大大影响口感，那么该如何挑选到高品质的腊味呢？
诺~这款选用藏香血统庄园黑猪做原材料的腊味呀~黄金比例的脂肪含量，肥肉部分汁多顺口，糯而不腻，瘦肉部分鲜香有嚼劲，入口细腻，选择干松茸磨粉入料提鲜，不管是品质还是味道都非常高级~腊肠吃进嘴里，丰润鲜美的汁水感觉瞬间被激发出来，紧致弹牙的肉质，感觉所有的味觉细胞都觉醒了~腊肉肥瘦均匀、口感平衡的肉香和油脂香气，回味时还带着些烟熏的气息，好吃到停不下来~真的要亲自尝尝才知道有多美味！。。。。不能再多说了，再说口水就要流下来了。。好品质来源于好的原材料，腊肠和腊肉的原材料都来自于高金集团有藏香血统的庄园黑猪。居住在东经105°，北纬30°，依山傍水的庄园里，每天活得特别滋，吃的粮食由专业的营养师配比，喝的是天然山泉水，时不时的再来点冬虫夏草当下午茶，每天定时听音乐、运动健身，不仅放松心情，还能锻炼肉质~就这么“供养”360天，让这小黑猪不紧不慢地生长，塑造了黄金比例的脂肪含量，肥肉部分汁多顺口，糯而不腻，瘦肉部分鲜香有嚼劲，入口细腻~因为工艺繁琐，愿意认真做腊味的，越来越少了。坚持匠心做腊味的就更少了。这款腊肠，严选前腿瘦肉，而不是随便糊弄的边角料，一定要三肥七瘦，肉要人工挑掉瘦肉上的筋膜，然后手工切小块，这样吃起来的口感才好，不会感觉干柴，更不会过分油腻~腊肠的肠衣选用的是真正天然猪小肠，跟外面那些蛋白合成纤维的肠衣比起来，吃起来更有韧劲儿，绝对跟以往吃到的与众不同~市面上的腊肠为了味更重，调味会放鸡精或味精来提鲜，而这款是用干松茸磨粉入料提味，讲究！加工好的腊肠不能暴晒、不能烘烤，在恒温室内15天自然晾晒发酵，这味道才正宗。肥肉裹着瘦肉，油香中带着肉的鲜香，口感紧实不柴不腻，贼香~
吃起来也很方便，蒸、炒、焖米饭，无论怎么做都好吃~最简单的吃法就是直接用锅蒸，没有肉筋硌牙，满嘴只有肉的香嫩咸鲜，最纯正的味道可真是太带劲儿了！切上两片，即便是平平无奇的大米，在这一刻吃起来也会变得“真香”！用来做煲仔饭也非常棒，米粒吸收了香肠的油脂，米香肉香相互交织，连没胃口的都能下饭2大碗还能跟各种青菜一起炒，简单几分钟，成就一盘美味佳肴，香味萦绕齿间~哪怕挑食的熊孩子，都“爱不释口”~精选了藏香猪的后腿四号肉，俗称“精二刀”，这块肉肥中带嫩，口感一级棒。选用膘厚不能超过4.5cm的精五花，但是也不能小于2.5cm。成型后二肥八瘦，韧选中带弹。这样可以保证吃到的每一口都美味不肥腻~再用有机碳慢慢煨，小火熏，肉中还带一些充盈诱人的果木香，就像是高级的果木烤鸭一样令人垂涎欲滴~再来个腊肉白菜炖豆腐，特别适合寒冷的冬季，热腾腾的好吃又暖胃~想要一款又美味又健康的腊味，选它就妥了，而且我们为大家准备的礼盒装，不管是自家吃还是送人，都拿的出手，临到年关了，大家一定要提前备好年货美食，赶紧下单选购吧~*保质期：2024年12月30日-2024年3月30日
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