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中药是中医临床的基础，是中医治好病的关键因素之一。对于公众而言，了解常见中药的性味与功效，积累适量的中医药知识，有利于日常养生保健。
广外医院药剂科推出《每月一药》专栏，带来系列中药知识科普。
随着人们生活水平不断提高，对养生也更加重视，近几年黑枸杞用于保健在市场上热度很高。
那黑枸杞和我们之前常用的红枸杞有什么区别呢？
本期《每月一药》，让我们一起来认识它们，了解如何选择和应用，达到养生和改善身体状况的目的。
红枸杞 ——
红枸杞，也就是我们常说的枸杞子，具有滋补肝肾，益精明目的功效。早在《神农本草经》中就被列为上品，称其 “久服轻身不老、耐寒暑”，又名“却老子”。
枸杞子中的类胡萝卜素等多种生物活性成分，具有协同保护视力的作用。枸杞子提取物能降低焦虑和抑郁水平，可通过刺激人体内源性因子来增加抗氧化活性，提升抗氧化酶的活力，减少脂质过氧化的发生，保护肝细胞膜，从而提高机体能量储备，有利于抵御外来物质对肝脏的损害。另有研究表明枸杞子可显著降低体重和血脂水平，降低血清胰岛素和葡萄糖水平，发挥抗肥胖的作用。
枸杞子因性质比较温和，被列为药食两用食物。枸杞子可以配上菊花等一起泡水饮用，也可以熬粥或者煲汤，亦可泡保健酒，但不要过多服用。根据《神农本草经疏》，枸杞子虽为益阴除热之上药，如果脾胃薄弱，经常泄泻者勿入，须先治其脾胃，等腹泻停止后才可使用。如果使用，也需要和山药、莲肉、车前、茯苓等配伍使用。
如果有条件的话，最好在使用枸杞子前咨询您身边的中医师和中药师。
我们看到除了药房和药店，枸杞子在自由市场也会有售，而且大小形态有所不同。那是因为枸杞子有不同植物来源和不同产地的区别。
根据2020版《中国药典》，药用的枸杞子为茄科植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。高品质枸杞粒大、肉厚、籽少、含糖量高、营养成分多。不同产地的枸杞味道略有不同，宁夏枸杞是甘甜的，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻。
另外，还有商家为了追求利益让商品看起来更光鲜，而用白矾水泡、用硫熏蒸。白矾水泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，把这种枸杞对光照射，药材表面会有闪亮的晶点。至于熏过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感，枸杞子尖端果蒂应多为白色，硫熏后颜色过于均匀鲜亮也看不到白色的果蒂，再有正品枸杞热水浸泡后呈淡黄色，熏蒸处理过的热水浸泡后呈砖红色。我们购买时要注意分辨真伪优劣。
黑枸杞 ——
黑枸杞，植物名叫黑果枸杞。根据《植物志》记载，黑果枸杞为一种浆果，球状，呈紫黑色，有时顶端稍凹下，直径6-9毫米，内有5至12颗扁肾形的种子，分布于陕西北部、宁夏、甘肃、青海、新疆和西藏，耐干旱，常生于盐碱土荒地、沙地或路旁，可作为水土保持的灌木，以前多作为饲用。
现代研究发现，黑果枸杞的果实中不仅含有花色苷、黄酮、生物碱、多糖等多种活性成分,还富含脂肪酸、氨基酸等多种营养物质和锰、硒、锌等微量元素，具有抗氧化、抗疲劳、降血糖、降血脂、保护心血管、保肝、调节免疫等多种药理活性，具有一定的保健作用。黑枸杞的研究目前仅限于提取、理化性质和药理的初步分析，其是否具有同类成分相似的临床功效尚有待于临床研究。
市场上还有一些冒充黑枸杞的其他果实，如白刺果冒充黑枸杞——白刺果的果实呈卵圆形，直径5毫米左右，如大豆粒般大小，果实成熟时初为红色，以后逐渐变成黑红色或橙黄色，外表光滑圆胖，如同微型圣女果，在陕甘蒙地区又被称为"酸胖"，将其浸入水中，泡出的颜色较淡，剖开后，果实内只有一个很坚硬的籽；蓝莓冒充黑枸杞——用较小的蓝莓果去籽晒干冒充，果实近圆形，表面为蓝色，并被一层白色果粉，干燥后呈黑蓝色，果肉细腻，种子极小，闻之具有宜人的香气，泡水后水的颜色亦较淡。
黑果枸杞中所含有的花色苷等成分遇热不稳容易发生降解，为了避免降低黑果枸杞的功效，宜用60℃以下的温水浸泡代茶饮，在偏酸性的水中呈紫色，偏碱性的水中呈蓝色。
以上是对两种枸杞的介绍。两药既有相同之处也有各自的优势，红枸杞长于滋补肝肾、益精明目，可以代茶饮、煲汤以保健，也可配合其它中药治疗眩晕耳鸣、眼睛干涩、头发早白、血虚等。黑果枸杞长于抗氧化、调节免疫，所含花青苷等成分有助于改善夜间视力，预防慢病的发生和发展，适合温水冲泡，有一定保健作用。
希望以上介绍能帮助您正确选择使用黑红枸杞。
撰文：药剂科 鲁爽 刘丙辉
编辑：宣传科 辜益燕
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