从今年四月份起
“大品牌in青浦”已经推出了15集了
讲述15个坐落于青浦的品牌故事
解密15个品牌成功的秘诀
这不仅是一个个企业成长的光辉历程
更见证了时代进程中
不断奋斗、积极进取的匠心精神
今天
要带大家走进的是
小杨生煎的30年创业路
位于青浦区香花桥街道的上海朋利来餐饮管理有限公司（小杨生煎系上海朋利来餐饮管理有限公司旗下品牌）占地16亩，生产力最大可供货1000家门店。目前全国门店突破300家，覆盖全国5个省（市）及澳门特别行政区。今年是小杨生煎创立品牌的第30年，“坚持手工、坚持门店现包，坚持做好每一只生煎。因为小杨生煎是要做百年老店的。”小杨生煎创始人杨利朋女士说。
1947年，杨利朋女士的外公孙步明先生来到上海新闸路菜场，开始以卖大饼油条等早餐为生；1953年迁至吴江路65号门口摆摊卖上海“四大金刚”等小吃点心；到了1958年公私合营后并入静安区饮食公司，其外公一直在静安饮食公司做点心师。作为外孙女的杨利朋，19岁学校毕业后，跟着外公在做上海的各种特色点心，最喜欢吃的就是生煎，也一直梦想着开一家生煎馆，经过努力奋斗终于在1994年实现了自己的梦想——老吴江路美食街60号的小杨生煎馆诞生了。至此，去吴江路排队买小杨生煎吃成了上海人的风尚，不管是家常裹腹还是招待远道而来的客人，小杨生煎一直是下得厨房、上得厅堂的典范。
今年7月，不少网友发现，由于道路整改，吴江路上的小杨生煎闭店了。在经历了30年的历程后，这家承载了一代上海人记忆的生煎铺子与吴江路告别了。网友们不禁唏嘘“这可是首店啊！”但同时小杨生煎在全国的门店正在加速成长，并且每年都以不同的方式，给食客奉上分外诱惑味蕾的新产品。
2010年开始，随着吴江路的第一次改造，小杨生煎也是第一次离开了最初的发源地，踏上了连锁化发展的道路，探寻直营的经营管理模式。
杨利朋女士一边带我们参观工厂，一边向我们介绍道，小杨生煎企业至今没有接受过任何外部资本输入，不拿别人的钱，只花自己赚到的钱默默开店；不用机器包生煎，就用传统的手工的方式包每一只生煎；原材料方面，一直使用猪的脊背皮（大排皮）或大皮熬成皮冻，猪的脊背肌肉（梅花肉）拌成馅，煎制用的油必须是家庭装非转基因大豆油。杨利朋说：“在小杨企业的理念里吃到嘴里的都要用好的东西。我们用一只只小小的生煎，传递对美食的热爱与执着。”
床垫怎么选？青浦“大品牌”来支招！一起来看选购指南～
记者：施君（首席）、沈千慧
视频：施君（首席）、周于成（首席）、王威溥华（名优）
编辑：俞静彦
责任编辑：张强
终审：贾彦秋
转载请注明来自“绿色青浦”官方微信
