“冬天吃一果，中药不用喝”， 12月遇到这水果别手软，买15斤晒干，香甜有嚼劲特解馋
百科
2024-12-14 00:00
北京
冬季，大自然赋予了我们许多美味又营养的食物。其中，柿子以其独特的口感和丰富的营养价值，成为了冬季里备受瞩目的水果。民间素有“冬天吃一果，中药不用喝”的说法，这里的“一果”指的就是柿子。
1.润肺止咳：冬季气候干燥，容易引发咳嗽等呼吸道疾病。柿子具有润肺止咳的功效，其含有丰富的维生素和矿物质，能够滋养肺部，缓解咳嗽症状。特别是对于因气候干燥引起的干咳，柿子有很好的缓解作用。2.润肠通便：柿子中富含果胶，这是一种水溶性膳食纤维，具有良好的吸水性，能够增加粪便的体积，促进肠道蠕动，从而起到润肠通便的作用。对于冬季容易出现的便秘问题，适当食用柿子可以起到一定的改善作用。3.补充营养：柿子含有多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钾、镁等。维生素C具有抗氧化作用，能够增强免疫力，预防感冒等疾病。维生素A对眼睛健康有益，能够预防夜盲症等眼部疾病。4.降低血压：柿子中的钾元素含量较高，而钠元素含量较低。高钾低钠的饮食有助于降低血压，对于高血压患者来说，适当食用柿子是一种有益的饮食选择。1.鲜食：新鲜的柿子口感甜美，是冬季里的一道美味水果。在挑选柿子时，应选择色泽鲜艳、果实饱满、无软烂现象的柿子。食用时，可以将柿子洗净后直接食用，也可以将柿子去皮后切成小块，加入酸奶、蜂蜜等调味品，制作成水果沙拉。![]()
2.晒制成柿饼：柿饼是柿子的一种传统加工食品，具有香甜有嚼劲的特点。将新鲜的柿子去皮后，放在通风良好、阳光充足的地方晾晒，待柿子中的水分逐渐蒸发，表面形成一层白色的霜状物，即为柿饼。柿饼可以直接食用，也可以用来泡茶、煮粥等。3.柿子酒：柿子还可以用来制作柿子酒。将新鲜的柿子洗净后捣碎，加入适量的白糖和酵母，密封发酵一段时间后，即可得到柿子酒。柿子酒具有独特的风味，适量饮用可以起到一定的保健作用。1.不宜空腹食用：柿子中含有较多的鞣酸，空腹食用时，鞣酸容易与胃酸结合，形成难以溶解的物质，从而引起胃结石等疾病。因此，在食用柿子时，最好避免空腹食用。2.不宜过量食用：虽然柿子具有丰富的营养价值，但也不宜过量食用。过量食用柿子可能会导致消化不良、腹泻等问题。一般来说，每天食用1-2个柿子为宜。3.糖尿病患者慎食：柿子中含有较高的糖分，糖尿病患者在食用柿子时应谨慎，以免引起血糖升高。如果糖尿病患者非常想吃柿子，可以在医生的指导下，适当食用一些低糖的柿子品种。1.柿子+梨：梨具有润肺止咳、清热降火的功效，与柿子搭配食用，可以增强润肺止咳的效果。可以将柿子和梨一起榨汁饮用，也可以将柿子和梨切成小块，加入冰糖煮成糖水。2.柿子+蜂蜜：蜂蜜具有润肠通便、美容养颜的作用，与柿子搭配食用，可以起到更好的润肠通便效果。可以将柿子去皮后切成小块，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀后食用。3.柿子+核桃：核桃富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，与柿子搭配食用，可以补充身体所需的营养。可以将柿子和核桃一起食用，也可以将柿子和核桃制成糕点。
