现在很多人都喜欢吃美食，确实现在我们的经济水平和消费能力都升级了，可供选择的美食也是十分多的，因此也给身体健康带来了不少威胁。
比如我们可能不晓得，看似吃起来美味的食物对身体的肠胃影响是巨大的，只是因为肠胃在身体里，平常受到点“委屈”也不会表现出来，直到被整的“伤痕累累”，这下就让大家更关注它了。
医院里面很多因为肠胃疾病住院的人，其中比较严重的就是肠胃癌症，不仅影响生活质量，而且致命，影响寿命。
在现代社会，随着生活方式的改变和饮食结构的变化，近些年来结肠癌的发病率呈上升趋势。
我们千万不能忽视了对肠胃的保护，平常的时候也要有保护肠胃的意识，日常生活中大家通过合理的饮食调整，可以在很大程度上降低患结肠癌的风险，守护肠道的健康。
今天与大家分享需要注意的 这7 个关键要点，每一个都很关键。
1 增加膳食纤维摄入
现代人普遍存在摄取维生素和膳食纤维不足的情况，主要也是因为蔬菜这类的食物吃的少，膳食纤维被誉为肠道的“清道夫”，对于预防结肠癌起着至关重要的作用。它主要存在于蔬菜、水果、全谷物、豆类等食物中。
蔬菜如西兰花、胡萝卜、菠菜等，富含丰富的膳食纤维和各种维生素、矿物质。
西兰花中的萝卜硫素具有抗氧化和抗癌的特性；胡萝卜中的胡萝卜素对肠道细胞有保护作用；菠菜中的叶酸有助于维持细胞的正常功能。
例如水果中的苹果、香蕉、橙子等也是膳食纤维的良好来源。苹果富含果胶，能促进肠道蠕动，减少有害物质在肠道内的停留时间；香蕉中的膳食纤维能调节肠道菌群平衡；橙子中的维生素 C 具有抗氧化作用，有助于降低肠道炎症风险。
全谷物如糙米、燕麦、全麦面包等，保留了谷物的麸皮和胚芽，富含膳食纤维、维生素和矿物质。
相较于精细米面，全谷物能提供更持久的饱腹感，减少高热量食物的摄入，同时有助于降低血糖反应，维持肠道健康的环境。
豆类如黑豆、红豆、绿豆等，不仅富含膳食纤维，还含有优质蛋白质和多种植物化学物质。它们可以增加粪便体积，促进肠道蠕动，减少便秘的发生，从而降低结肠癌的发病风险。
通常情况下，我们是建议大家每天摄入 25 - 30 克膳食纤维，以保持肠道的正常功能。
如果对于平常本身摄取膳食纤维类食物较少的朋友，例如平常吃蔬菜少很少吃杂粮的朋友，要需要注意的是，突然大量增加膳食纤维的摄入可能会引起胃肠不适，如腹胀、腹痛等，应逐渐增加摄入量，让肠道有适应的过程。
2 控制红肉和加工肉类摄入
红肉指的是猪、牛、羊等哺乳动物的肉，而加工肉类则是经过腌制、熏制、发酵等处理的肉类制品，如香肠、火腿、培根等。
过多摄入红肉和加工肉类会增加结肠癌的发生风险。这是因为红肉中含有较多的饱和脂肪酸和血红素铁，这些物质在肠道内代谢过程中可能产生有害物质，如亚硝基化合物和杂环胺等，它们会损伤肠道细胞的 DNA，诱发基因突变，从而导致癌症的发生。
此外，加工肉类中通常添加了大量的盐和防腐剂，如亚硝酸盐等。亚硝酸盐在体内会转化为亚硝胺，这是一种强致癌物，长期摄入会增加肠道癌变的几率。
世界卫生组织（WHO）将加工肉类列为 1 类致癌物，红肉列为 2A 类致癌物。建议每周红肉的摄入量不超过 500 克，尽量少吃或不吃加工肉类。
例如，原本喜欢每天吃火腿三明治的我们，可以在了解到加工肉类的危害后，可以调整饮食结构比例，减少了加工肉类的摄入，改为以新鲜的鸡肉、鱼肉和蔬菜为主，这样的操作也能降低患结肠癌的风险。
3 适量摄入乳制品
乳制品是钙和维生素 D 的重要来源，对于维持骨骼健康和身体正常代谢具有重要意义。
然而，对于结肠癌的预防，乳制品的摄入需要适量。过量摄入全脂乳制品，由于其中含有较高的饱和脂肪酸，可能会增加肠道炎症的发生风险，反而对肠道健康不利，建议每天摄入 300 - 500 克乳制品，选择低脂或脱脂产品为主。
4 多吃富含维生素和矿物质的食物
维生素和矿物质对于维持身体的正常生理功能和免疫功能至关重要。维生素 C 具有强大的抗氧化作用，能清除体内自由基，减少氧化应激对肠道细胞的损伤。
富含维生素 C 的食物包括柑橘类水果、草莓、猕猴桃、青椒等。维生素 E 也是一种抗氧化剂，能保护细胞膜免受氧化损伤。
坚果、植物油、绿叶蔬菜等是维生素 E 的良好来源。叶酸在 DNA 合成和修复过程中起着关键作用，缺乏叶酸可能导致基因突变，增加癌症的发生风险。
绿叶蔬菜、豆类、柑橘类水果等富含叶酸。硒、锌等矿物质也具有抗氧化和免疫调节作用。硒可以在海鲜、肉类、谷物中获取；锌则在贝类、瘦肉、豆类中含量丰富。
我们通过多样化的饮食，摄入丰富的维生素和矿物质，有助于维持肠道细胞的正常代谢和修复，降低结肠癌的发病风险。
5 减少高脂肪食物
高脂肪食物，尤其是动物来源的饱和脂肪和反式脂肪，对肠道健康不利。这类油炸食品如炸鸡、薯条，以及肥肉、黄油、奶油蛋糕等，含有大量的不健康脂肪。
这些脂肪在肠道内消化吸收过程中，会产生一些有害的代谢产物，如胆汁酸等。过多的胆汁酸会刺激肠道黏膜，引起肠道炎症和细胞损伤，长期积累可能导致基因突变和癌症的发生。
高脂肪饮食往往伴随着高热量摄入，容易导致肥胖。肥胖会引起体内激素水平的变化，增加胰岛素抵抗，这些都与结肠癌的发生风险密切相关。
为了肠道健康，建议大家尽量减少高脂肪食物的摄入，选择更健康的脂肪来源，如橄榄油、鱼油、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物。
6避免过度饮酒
饮酒过量对身体健康的危害是多方面的，包括对肠道的损害。酒精在体内代谢过程中会产生乙醛等有害物质，这些物质可以直接损伤肠道细胞的 DNA，导致基因突变和细胞癌变。
长期大量饮酒会引起肠道炎症，破坏肠道菌群平衡，影响肠道的正常功能和免疫防御机制，从而增加结肠癌的发病风险。
建议大家限制饮酒量，男性每天饮酒量不超过 2 个标准饮酒单位（每个标准饮酒单位为 14 克纯酒精，相当于 360 毫升啤酒、150 毫升葡萄酒或 45 毫升白酒），女性不超过 1 个标准饮酒单位。
7保持水分摄入充足
水是生命之源，对于肠道健康同样不可或缺。充足的水分摄入可以使粪便保持柔软，易于排出，减少便秘的发生。便秘会导致肠道内有害物质的停留时间延长，增加对肠道黏膜的刺激和损伤。
同时，水分有助于维持肠道黏膜的正常分泌和屏障功能，促进肠道的新陈代谢和废物排出。建议大家每天至少饮用 1500 - 1700 毫升的水，如果活动量大、气候炎热或食用了较多的高纤维食物，还应适当增加饮水量。
总之，除了饮食方面的注意事项，大家也要保持适量的运动、维持健康的体重、戒烟、定期进行肠镜检查等也是预防结肠癌的重要措施。
预防结肠癌需要我们从日常生活中的饮食细节做起，积极建立良好的饮食习惯，为肠道健康筑起坚固的防线。
