纽约美食家快来集合
不仅是噱头
纽约有这么独一家以蘑菇为主的餐厅
纽约历史最悠久的法国餐厅之一
在上东区重新开业
Instagram上全美最受欢迎的葡萄园
在纽约就能找到
趁秋季到来之前
一起探访这些正在迅速走红的葡萄园
01
纽约唯一一家以蘑菇为主的餐厅
很多纽约人已经受够了纽约的各种主题沉浸式体验、奇怪的烹饪搭配和怪异的健康疗法。大家都渴望回到传统的餐厅用餐、简单的电影放映、单一的艺术展览和简单的按摩。所以当第一次听说纽约有一家只卖蘑菇的餐厅时，大家会以为这又只是一个噱头。 但是真去打卡之后，你可能会改变想法。
Third Kingdom （真菌王国）餐厅由超级成功的 Overthrow Hospitality 老板 Ravi DeRossi 和主厨 Juan Pajarito 于今年打造，这家餐厅坐落在东村东 7 街 21 号一个相当不起眼的店面里。
Third Kingdom到处都是蘑菇：整个空间给人的感觉就像是真菌的内部——全是深棕色，到处都是来自世界各地的毒蘑菇的图片。
菜单相对简单：大约有 10 道菜，每道菜都以蘑菇为主料，每次的烹制方式都不同。它们确实展示了厨师Pajarito的创造力：香脆的炸金针菇与自制面条和芝麻椰子汤相得益彰。蘑菇泥非常美味，尤其是搭配精心烹制的芹菜根和茴香混合物。
蘑菇饺子是一道更传统的菜肴，对于渴望品尝经典菜肴的顾客来说是一个不错的选择，素食馄饨炸蘑菇放在绿色酱汁上，成为了餐厅亮点。
说说甜品，它是一款以迷迭香和蘑菇冰淇淋为主的甜品，搭配巧克力熔岩蛋糕一起上桌：当服务员在用餐开始时询问您是否要点这道甜品（因为需要近 30 分钟的准备时间）时，请回答“是”。
菌类可以被认为像一块牛肉一样日常地令人满足，这一观点正是Third Kingdom命题的核心。
“我们认为必须吃蔬菜才能获得健康生活所需的适当营养” ，老板德罗西认为。 “就像这样：如果我是一名艺术家，今天发明了油画和画布，艺术界就会为之疯狂。蔬菜可以成为今天的油画和画布。”
“蘑菇是地球上最可持续的产品，”德罗西说。“你可以在最小的空间里用最少的能源和水种植出比其他任何东西都多的产品。在自然资源日益枯竭、价格日益昂贵的世界里，蘑菇是未来的餐饮选择。”
02
Le Veau d'Or 的灯又亮了
Le Veau d'Or （129 East 60th Street）于 1937 年开业，长期以来一直是上东区居民的最爱。这家法国小酒馆在其 87 年的历史中仅由三个家族拥有，吸引了各种各样的顾客。奥森·威尔斯 (Orson Welles) 最喜欢窗边长椅，杰奎琳·奥纳西斯 (Jacqueline Onassis)、格蕾丝·凯利 (Grace Kelly) 和詹姆斯·比尔德 (James Beard) 都曾光顾过这家小酒馆。
这个空间也吸引了厨师李·汉森 (Lee Hanson) 和里亚德·纳斯尔 (Riad Nasr)。两人最初在丹尼尔的厨房相识，后来在城里开辟了自己的法国餐厅，第一家是 2018 年的Frenchette， 2022 年在洛克菲勒开设的Le Rock，2023 年又在惠特尼开设了 Frenchette Bakery。但他们始终关注着这处历史悠久的地产，多年来，他们一直与第三任主人罗伯特的女儿 Cathy Treboux 联系，看她是否会考虑出售这处空间。
汉森在一份新闻稿中表示：“它具有如此重要的历史意义，我们一直认为市政府应该来到这里并将其保护起来。”
Treboux最终同意了，两人于 2019 年买下了这家餐厅。截至 7 月 16 日，这家纽约历史最悠久的法国餐厅终于重新亮起了灯来。当两人走近这处房产时，他们被允许加强现有的地基，而不是彻底改掉。木板墙被打磨得锃亮，镜子也闪闪发亮。红白格子桌布依然保留着。四座酒吧提供原创开胃酒，以及用杜本内酒、基尔什酒和柠檬汁搅拌的鸡尾酒。楼上曾经是 Cathy Treboux 的办公室，现在将成为一个有 20 个座位的私人用餐区和酒吧。虽然墙上的画作数量已经减少，但标志性的沉睡小牛艺术品仍然挂在里面。
这种对怀旧的关注也体现在食物上，菜单以过去的菜品为基础，并加以现代的修饰。与以前一样，菜单仍然是固定价格菜单，包括 10 道开胃菜、10 道主菜和 5 道甜点可供选择，价格为每人 125 美元。开胃菜包括馅饼和蛙腿。主菜包括樱桃酱鸭玛格丽特和黄葡萄酒煎鸡肉（配羊肚菌和白葡萄酒的煎鸡肉）。奶酪总是在甜点之前提供。说到甜点，糕点师 Michelle Palazzo 的甜点有巧克力焗烤和时令冰淇淋。虽然原来没有酒单，但詹姆斯·比尔德提名的葡萄酒总监 Jorge Riera 列出了 100 多种法国特色葡萄酒以及时令香槟。
Le Veau d'Or 目前从周二到周六供应晚餐。这家小酒馆在接下来的几个月里肯定会客满，所以请尝试在Resy上提前预订哦。
03
探访Instagram上最受欢迎的葡萄酒庄园
虽然纽约不是纳帕，但说到自产葡萄酒，纽约可是不容小觑的。除了纽约市内许多很棒的酒吧和当地酒庄 （如Red Hook Winery、City Winery和Brooklyn Winery等）外，纽约还拥有一些最好的葡萄园。
Jackpot City这家在线赌场娱乐网站 分析了谷歌搜索、Instagram 帖子和在线评分，以揭示美国最受欢迎的葡萄园，从而帮助确定今年夏天最值得参观的葡萄园。
纽约的一家酒庄也恰好跻身美国十大葡萄园之列！位于纽约长岛Sagaponack的 沃尔弗庄园 (Wölffer Estate)排名第八，谷歌搜索次数达 9,900 次，Instagram 上有关其主题标签的帖子达 23,348 条。“这家酒庄以其令人惊叹的世界级葡萄酒和美丽的风景而闻名，位于汉普顿中心的连绵起伏的葡萄园”。
不出所料，位于葡萄酒爱好者聚集的加州纳帕的卡内罗斯庄园 (Domaine Carneros) 以 33,100 次谷歌搜索和 46,574 条 Instagram 帖子 (其标签) 夺得榜首。然而，尽管沃尔弗庄园 (Wölffer Estate) 总体上只排在第八位，但其 Instagram 帖子数量之多使其成为美国 Instagram 上发布次数最多的葡萄园，仅次于加州的卡内罗斯庄园。
至于谷歌评分，这是一个消费者驱动的评分系统，根据对各个葡萄园的评论进行平均，Ithaca的纽约港葡萄园（Ports of New York Vineyard ）最终成为纽约州评分最高的葡萄园，平均谷歌评分为 4.9。
是时候来一次以葡萄酒为重点的周末旅行了！
