10月29日，“基于肠肝轴的不同年份舍得酒饮后行为学评价及机制解析”科技成果鉴定会在舍得酒业运营中心顺利举行。
中国轻工业联合会主任王珂出席并主持了本次鉴定会。鉴定委员会由上海交通大学系统生物医学研究院教授、博导张延，中国食品发酵工业研究院股份公司党委书记、总经理郭新光，泸州老窖集团原董事长、中国酿酒大师、博导张良，四川水井坊原总工程师、中国酿酒大师赖登燡，四川大学锦江学院白酒学院院长、教授、博导张文学，四川酒业协会副秘书长、川酒集团副总工程师、中国白酒学院副院长赵金松，成都中医药大学医学技术学院副院长、教授、硕导陈胡兰组成。张延教授和郭新光总经理分别担任鉴定委员会正、副主任委员。舍得酒业董事长蒲吉洲、总裁唐珲，江南大学教授、舍得酒业首席科学家徐岩，舍得酒业副总裁饶家权等公司领导和科研骨干出席了会议。
会上，王珂主任表示本次会议达到了预期目标，取得了预期成果，对项目单位的高水平研究表示祝贺。他指出，鉴定委员会对项目团队的工作和成效给予一致的高度评价，认为项目整体具有高度的严密性、科学性和延展性，启发了新的研究思路。
中国轻工业联合会主任 王珂
蒲吉洲对各位领导和专家们的莅临表示欢迎，介绍了舍得酒业近年来在深化科创工作中取得的成绩。他表示，舍得酒业始终把科技创新作为企业可持续发展的核心之一，该项目科技成果是舍得酒业和江南大学在提高老酒舒适度方面取得的又一科创突破，将为消费者提供更直观、可量化的深度老酒体验，将进一步夯实舍得酒业从“重开创”到“强引领”的老酒战略升级成果。
舍得酒业董事长 蒲吉洲
徐岩教授对领导和专家们的付出和建议表示感谢，表示该项目具有很高的综合性和完整性，研究机制细致深入，取得了很多新发现，创新性地用中国式思维表达了中国白酒和酒精、西方烈酒在机理上的不同。
江南大学教授、舍得酒业首席科学家 徐岩
鉴定委员会听取了舍得酒业技术研究院副院长邹永芳作的项目工作总结报告和江南大学助理研究员方程博士作的项目技术总结报告，审阅了相关资料，经质询讨论形成鉴定意见，认为该项目评价了不同年份舍得酒的生物学功能，明确了舍得老酒提升饮酒舒适度的形成机理，开拓了我国老酒品质价值研究领域，丰富了白酒功能研究技术方法，为老酒活性成分的挖掘与白酒老熟过程活性成分的定向调控提供了理论基础。鉴定委员会一致认为，项目技术达到国际领先水平，同意通过鉴定，建议将其进一步推广与应用。
未来，舍得酒业将继续在中国轻工业联合会的引领护航下，坚定老酒战略，秉持“科创驱动”置顶战略，为消费者提供更加舒适快乐、精神富足的老酒产品，为行业提供更加丰富的老酒科研实践，助力中国白酒行业高质量发展。
