一口尝尽家乡味
过年倒计时
年的味道嘴巴知道
吃全了这些，这个年才算完整
蒸饽饽|灌香肠|熏鲅鱼|打冻儿|炸面鱼
……
藏着福山人对年的味觉记忆
锅里的水咕咕作响
随着白色的蒸汽腾空而起
一笼饽饽出炉
整间屋子瞬时弥漫着
大枣的甜与麦子的清香
笑脸吉祥大饽饽是福山区区级非遗项目
口感松软、细腻可口
绽开时好像一张笑开的脸
让人看了就感觉喜庆欢乐
年尾将近
对于很多福山人来说
“年”是从灌香肠开始的
年前
福山的各家肉店门口
逐渐挂满了色泽红润的香肠
风一吹
鼻腔里满是肉与阳光的滋味
不需要复杂的烹饪
哪怕只是简单的切片清蒸
都滋味鲜美，油而不腻
一片薄薄的香肠里
瘦肉多汁、肥肉晶莹
猪肉吸收了调料的精髓
越嚼越香
就着香软可口的大饽饽一起吃
再香不过了~
用新鲜鲅鱼制成的熏鱼
色泽明亮，香气扑鼻
肉质紧实，鲜美咸香
越咂么越好味儿
真的无敌下饭!
“皮冻儿”是冬季限定美食
小年过后
把自家养的大公鸡杀了
和上两个猪蹄炖好、调味
再端到凉地方凝4-5个小时
一盆鲜美可口的凉食菜肴就做好了
春节期间招待客人
最好的面食就是炸面鱼了
一口咬下去
表皮金黄酥脆
内瓤咸香可口
外脆里软，满口留香
……
这些被保存在岁月之中的生活和记忆
复杂的制作过程
加上时间的成全
才演变成人间至味
