⚬ 毛豆作为便宜又营养丰富的蔬菜，一直备受喜爱。毛豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素E、钙、钾、镁、锌、硒等营养物质。
毛豆的蛋白质含量丰富，素有“植物之肉”的美誉。毛豆中还含有丰富的钾，高达478mg/100g，能满足一般人群24%的需求量，对稳定血压有着明显的效果。
同时，毛豆的膳食纤维十分丰富，相当于白菜的4.4倍。钙含量高达135mg/100g，是牛奶的1.3倍。
毛豆一般在8-10月成熟，现在正是吃毛豆的好时候。今天这道毛豆炒肉，好吃又下饭，快点学起来吧！
食谱作者@古典美人美食：
“解锁毛豆新吃法～比凉拌毛豆香！闺蜜每次来蹭饭必点的一道菜，香辣又美味，闺蜜竟然拌了三碗米饭吃。”
厨友@Lillian_2015
“把小米椒换成菜椒了，也一样下饭好吃～”
by 厨友@wuli一一
“家里没有老抽和米酒，炒出来也不错很好吃，儿子爱吃～”
by 厨友@爱凤梨呀
“我又加了点藕丁超级下饭！棒棒哒～”
by 厨友@澳洲辣妈
毛豆炒肉沫
🧑🍳食谱作者：古典美人美食
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🥦用料
毛豆 500克
肉末 200克
小米辣 3-5根
蒜瓣 3-5瓣
🍳做法
1. 在碗中放入2勺生抽、1勺蚝油、1勺老抽、少许盐、白糖、1勺淀粉，加入小半碗清水搅匀备用。
2. 锅中加水，水开加一点盐和几滴食用油，将毛豆放入锅里，焯水1分钟捞出。
3. 起锅烧油，锅热放蒜末葱末炒香，再倒入肉末。
4. 肉末炒香后加入少许米酒。
5. 翻炒均匀后倒入调好的料汁。
6. 煮至浓稠。
7. 另起锅放少许油，下毛豆翻炒均匀后倒入炒好的肉末。
8. 出锅前撒少许小米椒。
超香的下饭菜，拌饭或者拌面，拌一碗都不够吃～
做过的人说
水样年华孔孔：
太下饭了，本来分成2份，预备晚餐再吃的，被儿子一扫而光，很少有这么捧场的时候啊！
Nachtisch：
没放辣椒，加了些配菜，挺香的。
酥棠棠：
超级超级好吃，干了两碗饭，汤汁特别浓郁下饭！
这是我厨之前就溯源过的牛排，全国有二十多个仓发货，冷链体验效果大家都是知道的～
因为牛肉真的很专业，不同部位的口感/做法，差别就是很大的，选不好、体验就会不太好。
我厨买手针对咱们厨友的情况，做了各种方案推荐：家里人多（尤其是有老人小孩）、减脂健身、中西式都有。
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