材料：芹菜叶适量、面粉适量、鸡蛋1-2个、盐少许、胡椒粉少许、食用油适量。
将芹菜叶洗净，切碎备用。 在一个大碗里，加入面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉，再加入适量的水，搅拌成面糊。 将切碎的芹菜叶加入面糊中，搅拌均匀。 平底锅烧热，倒入适量的食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成小圆饼。 小火煎至两面金黄，即可出锅享用。
将芹菜叶洗净，焯水后捞出，沥干水分备用。 在一个大碗里，加入蒜末、生抽、醋、盐、白糖，搅拌均匀，调成凉拌汁。 将焯好的芹菜叶放入凉拌汁中，搅拌均匀，让每一片芹菜叶都裹上凉拌汁。 最后淋上适量的香油，即可装盘享用。 这道凉拌芹菜叶，酸辣可口，非常开胃。冬天吃多了大鱼大肉，来一盘这样的凉拌菜，既能解腻，又能补充营养。 三、芹菜叶的其他好处 1.改善睡眠 你知道吗？芹菜叶里还有一种叫做“芹菜素”的物质，这种物质能帮助咱们改善睡眠质量。冬天晚上容易失眠的朋友，不妨多吃点芹菜叶，或许能帮你睡得更香甜哦！ 2.促进消化
所以说啊，这芹菜叶可真是个宝贝！以后咱们再买芹菜，可别再只吃茎把叶子给丢掉了。试试上面这两种做法，让芹菜叶在你的餐桌上大放异彩吧！冬天吃芹菜叶，不仅能补充营养，还能润燥去火、改善睡眠、促进消化、美容养颜。这么多的好处，你可千万别再错过了！赶紧把这篇文章分享给你的家人和朋友吧，让他们也一起尝尝这被忽视的“宝贝”吧！
