这里是古韵悠悠底蕴深厚的雷竹之镇
也是唇齿留香的美食小镇
高山西瓜 曹溪豆腐 曹溪大块肉
曹溪米糖等，滋味十足
香气四溢的特色美食
体会“烟火气”与“幸福味”
感受小镇生活的惬意与美好
这里就是“古韵曹溪，雷竹小镇”
曹溪高山西瓜种植在海拔900余米的高山上，山上土质肥沃、阳光充足、空气清新、昼夜温差大种出来的高山西瓜籽少、汁多、味甜。一刀切下，它露出鲜红的果肉，汁水四溢，令人垂涎欲滴，瞬间驱散酷暑。
曹溪镇气候温和、雨水充沛、土地肥沃,种植的黄豆颗粒饱满、色泽光亮、蛋白质含量高.同时用清澈甘甜的山泉水制作清香嫩滑、营养丰富的曹溪豆腐成为饭桌上一道逢年过节招待宾客的必备佳肴。
作为手工制面，邵畈挂面需要经过和、醒、盘、挂、拉等8道工序，才能做成细若发丝、洁白光韧。做好后，需要将其挂在架子上晾晒成半干。走进曹溪镇邵畈村，每当艳阳高照时，都能看到房前屋后到处挂满细如琴弦的面条。整个村庄隐匿在一帘帘雪白的挂面背后，如同披上了层层纱衣，站在面条架下面抬头看，又像是天上落下了一根根的银丝流苏。
笋，中国春菜头一鲜.曹溪的油焖雷笋，只选用雨后新出的新鲜雷竹笋，浓缩鲜脆精华,全程不放入一滴水，只靠焖烤入味。将“春笋的傲骨”和“红烧肉的灵魂”合二为一一咬嫩脆爽口，鲜香沁人心脾，咸香也浸入肌理大鲜之美做出了大荤之味，但又爽口吃不腻惹得古往今来无数吃货老饕竞折腰。
曹溪人性格爽朗，不拘小节。百姓们喜欢“大块吃肉、大碗喝酒”。这里的大块肉非常有名，除了烧得非常入味，个头也不小喔，想尝试一下豪放侠客的风格，那就来一块吧。
曹溪高山马家柚立足自然生态优势、是一个绿色生态种植基地、不用化肥、用的是这些正在沤制的有机肥、生物防虫、不打农药、全部是人工锄草、不打除草剂、柚子口感水润、果糖香甜、爆汁化渣、是名优柚中的精品。
曹溪米糖又被称“曹溪米饯”或“灌香糖”。选用优质糯米为原料，蒸熟后用麦芽催化成糖水，入锅煎成粘糊状，起锅待渐凉后手工拦搭，搓捏后制成圆袋状，灌上芝麻、豆末、白糖等馅，从一个口上以抽丝的方式做成条形，剪成一寸左右的糖段即可。具有乳白酥香、味美等特点，食之健脾补胃、止咳化痰，为米糖中的上品。曹溪米糖，不仅是美味的零食，其制作技艺更是市级非遗项目，承载着历史与文化的传承。
在惬意自然的傍晚，尝一口新鲜出炉的西山糖心红薯，澄黄绵密，香甜细滑，一口暖到心尖尖儿，满足所有对红薯的童年回味。手心里捧不住的暖烫却香甜到深喉，皮薄肉绵咬一口流蜜，如冰激淋般温润细化，凝结的焦香味顷刻间在唇齿中爆发出来，回味无穷。
俗话说，“冬吃萝卜夏吃姜”。眼下正是萝卜收获上市的季节，一片热火朝天的忙碌景象，村民们抢抓农时，采收萝卜，处处洋溢着丰收的喜悦。邵畈村因独特的自然资源优势，种出来的萝卜清甜脆爽、水分充足，可以当水果吃。用刀把萝卜一头一尾削掉，皮一划一剥，只见果肉“盈盈如碧玉”，咬一口，再细品一下，果真又脆又甜。
曹溪镇邵畈村上空弥漫着甜蜜的味道，让乡野凛冽的冬天变得“温暖”起来。每到这个时间，邵畈村的各家各户又开始忙碌起来，空气中弥漫着蔗糖的香味。村民们麻利地熬制浆水，原本泛着青白的甘蔗汁在受热不断的翻滚中，慢慢蜕变成颜色鲜亮的红色糖浆，熬制出最地道的红糖。
曹溪油淋鱼是当地的特色美食之一。选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜等佐料，结合民间传统工艺精制而成，具有食而不腥，油亮澄黄、香浓可口、开胃生津等功效，而且存放时间长，屡吃不腻，是曹溪本地有名的家常小菜。
这个冬天欢迎大家
到曹溪来尝美食 游夜市
希望其中有你喜欢的人间烟火味~
来一起收获在曹溪的美好回忆
编 辑：胡 甜
初 审：余 绚
复 审：秦 岭
终 审：袁 炜
