姩，回家摘茶籽了哦~~
弋阳的姩们，听到这个有没有熟悉的感觉。草木摇落，霜降满地。霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡。
霜降过后是采摘茶籽黄金时期，让我们跟随小编一起去看看吧！
山
茶籽
漆工丁山村四面环山，有丰富的野生茶籽树资源，自摘自榨的茶籽油除自给自足外，还对外进行销售，成为各家增收的重要途径。
“七胀球、八胀油”、“过了霜降节，油在树上歇”，一般是从８月上旬开始，并逐渐进行到霜降前后，才基本使山茶籽达到充分成熟。籽粒的油分积累速度明显加快，正处于壮籽长油最为旺盛的时期，故而有“寒露到霜降，茶油上树旺；霜降节后多一日，茶油上树多一滴”的说法。
山茶籽历史悠久，有着深厚的文化底蕴和独特的食用功效。可制作成山茶油，是我国特有的一种木本油料植物山茶树成熟果实提炼出的油料，和橄榄油、棕榈油、椰子油等并称世界四大木本油料。
这个时候也是游子归乡之时
无论你是谁
都要换上旧衣服，脚穿解放鞋
上山摘山茶籽
手工茶籽
油
手工制作茶籽油有十几道工序，工艺流程一般为：采摘茶籽；清洗茶籽，除去表面的杂质和残留物；晾干；炒煮，以小火加热，不断搅拌，直到茶籽变成棕色为止；磨碎，将炒煮后的茶籽放入石磨或食品处理器中，搅拌和磨碎，直至茶籽变为茶籽浆；
将茶籽浆倒入油榨中，通过压榨的方式将茶籽中的油提取出来；将提取的茶籽油倒入一个容器中，静置一段时间，让悬浮在油中的杂质沉淀到底部；然后，轻轻倒出澄清的茶籽油。为进一步去除杂质，可以使用纱布或滤纸将茶籽油再过滤一遍，使其更加清澈；将过滤后的茶籽油密封保存在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
丁山传统手工制作的茶籽油历史悠久，这种制作技艺依赖农民手工采摘、破壳、炒制、榨油等环节，注重精细研磨和榨取，其产品品质高、风味独特，很受消费者欢迎。丁山手工茶籽油制作技艺通过口传心授的方式将代代相传，目前，仍然是当地茶籽油制作的基本技能，具有独特的文化认同感和非遗保护价值。
2024年丁山手工茶籽油加工技艺已经列入弋阳县级非遗项目
具
体功效
1.促进消化系统
茶籽油能提高胃、肠、肝、胆管、肝的功能，预防胆结石，并对胃炎等胃病有疗效。茶籽油为特征的饮食，能降低胆固醇水平的健康饮食。
2.减肥
茶籽油中的不饱和脂肪酸含量很高，易于人体吸收，消化率几乎达到百分百，不会像普通食用油在人体中消化不全后转化成脂肪，所以不会对身体产生不良影响，更不会引发肥胖，因此有很好的减肥效果。
3.降脂
茶籽油可促进脂肪分解，对于高血脂且肥胖的人来说，适当吃些菜籽油可起到降脂减肥的作用。此外，茶籽油还可以加快身体内胆固醇和甘油三酯的代谢，防止高血脂和动脉硬化的发生，并对维持人体血管健康有很大作用。
4.美容养颜
茶籽油中含有丰富的茶皂苷和蛋白素，还含有一些茶皂醇，这些物质都能促进人体内部细胞再生，而且能防止皮肤细胞中的水分流失，经常食用能提高皮肤弹性，延缓皮肤衰老，更能修复受损的皮肤细胞，经常食用茶籽油不但能维持皮肤健康，还能美容养颜。
5.强化骨髂
茶籽油能促进矿剂的生成，促进骨骼生长和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面，茶籽油都能起重要作用。
6.消炎、治湿疹
茶籽油既能排毒又能促进皮肤生长，如果身上有烫伤的地方，不妨用生的菜籽油擦拭受伤的地方，可以促进伤口痊愈。古代人都用菜籽油外敷调治湿疹、风疹等各种皮肤瘙痒。
7.补充维生素
茶籽油中能为人体补充多种有益的维生素，它不但含有丰富维生素a和维生素e还含有一些维生素b和维生素D，这些维生素都是维持人体健康的重要存在，如果人体不能吸收丰富维生素，就会让身体各器官功能减退严重时还会导致病变。
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编 辑：黄 翩
初 审：余 绚
复 审：盛忠平
终 审：袁 炜
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