提升食堂管理
守护校园食品安全
为进一步推进学校食堂管理工作规范化、制度化、科学化，2024年8月15日，长汀二中党总支部书记、校长刘桥连组织召开了食堂规范化管理现场会，副校长王如胜、王原光，总务处、政教处、综治处、党政办公室部分人员及食堂负责人参加了会议。
刘校长带领与会人员深入到餐厅、后厨、仓库等，实地察看餐厅改造、环境卫生、物资准备、食品安全、内控材料等情况，与食堂人员进行深入交流。根据食堂“防鼠、防蝇、防尘”的设施设备要求，现场说“案”，指导管线孔洞、下水道的防鼠举措，并对突出问题作了特别提醒。要求食堂做好卫生死角清理工作，定期对食堂下水道、排水管等重点区域进行清洁消毒，时常移动消毒柜、冰箱等大型设备打扫卫生，做到食堂环境整洁卫生。
随后，刘校长就食堂内控制度的落实、食品卫生安全、饭菜品质的提升和价格的合理定标等提出了具体要求。刘校长要求各部门要汇同食堂严把食品卫生安全关、加工关、售卖关，做到环境卫生达标、硬件设备配置齐、“三防”措施做到位，一定要以师生为本，想其所想，供其所需，为师生提供安全健康、营养均衡的餐饮服务，不断提高师生就餐的满意度。
刘校长希望大家共同努力，以习近平总书记关于食品安全工作“四个最严”的要求，以强烈的责任感、紧迫感，推动解决事关食品安全、供货质量、就餐费用等师生关注的问题。同时，强化督导检查，推动完善体制机制、堵塞监管漏洞，确保现场会议发现的问题得到整改，提出的要求得到落实，努力营造更加安全、健康、和谐的校园饮食环境，让广大师生对食堂的变化有真切的可观可感。
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图文 | 郭志贞
编辑 | 郭志贞
审核 | 陈 立
监制 | 刘桥连
