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水既是生命之源、健康之本，又是疾病之根、死亡之因。
从广义上讲，健康长寿之源100％在于水，80％以上的疾病和死亡之根源在于水。健康与长寿的秘密尽在水中。为了健康长寿，必须常喝水、喝好水。在新陈代谢过程中，人体内物质交换和化学反应都是在水中进行的。如果人体长期缺水，代谢功能就会异常，代谢减缓，从而堆积过多的能量和脂肪，使人肥胖。北京保护健康协会健康饮用水专业委员会主任明确表示，一个人的饮水习惯决定他的健康水平，喝水不足，病痛就会找上门。
大便70%都是水分，若身体缺水，大便中的水分就会被大肠吸收，导致大便干燥，排泄不畅。建议便秘的人每天喝2升水，分成8~10次喝，同时多吃芹菜等富含膳食纤维的蔬菜。
临床观察和流行病学调查发现，很多肾结石和尿路结石患者，饮水量比一般人少。这是因为喝水少会导致尿量减少，身体内的废弃物不能随着尿液及时排出来，易形成结石。
痛风是人体内尿酸增多或排泄减少，尿酸盐沉积在关节、肾脏等部位造成的。喝水少会导致尿酸不能顺利排出体外，患病风险增高。
如果高血压、高血脂、高血糖患者饮水不足，血液黏稠度会升高，血液循环变慢，容易引发心肌梗死、脑血栓等。建议“三高”患者多喝镁含量高的水。
多喝水对消化道、血液、泌尿系统都有益处。喝水多的人发生膀胱癌、前列腺癌、睾丸癌、输尿管癌和肾盂癌的风险较低。美国研究表明，每天喝5杯水的女性比喝少于2杯水的，患结肠癌几率降低45%；男性每天喝4杯水比喝少于1杯水的，患癌几率降低32%。![]()
现代科学研究发现，遗传基因DNA和水关系密切。英国科学家汉密尔顿曾在20世纪70年代做过一项研究，测量人体血液中60多种化学元素含量与水中元素、地壳元素的分布，结果发现三者的含量曲线有着惊人的相似。可见，水中矿物质营养与人的健康密切相关，甚至会影响遗传基因和寿命。
中国人相信：水的好坏对人体十分重要。什么样的水养成什么样的人，高品质的水决定高品质的健康生活。而现代自然科学为这种朴素结论找到了科学依据。
英国科学家研究小组研究发现：人体血液中60多种化学元素，与地壳化学元素的含量、分布规律是一致的。二者之间的相关性很密切，每个人都是一个小自然界，即人体和地壳物质保持着一种相对的平衡状况，所以人体能够适应外界的环境，能在地球上正常地生活。
而饮水是提供人体必须的矿物质和微量元素的重要途径之一，这些元素在天然水中的比例与在人体中的构成比例基本相同，容易被人体吸收。
如果这些矿物质少到不能满足人体生理的需要，或者多到超过人体所能吸收与排泄的限度时，也就是人体与环境中的水源、食物与空气间某些矿物相互交换的动态平衡遭到破坏时，人体就很难适应这种改变，久之就会发生某些疾病。
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