随着老龄化社会的进展，营养健康已经成为老年健康的基础内容。截至2022年底，我国老年人口总数已达2.8亿。老年人因为年龄原因，身体机能会出现不同程度的衰退，比如咀嚼和消化能力的下降，味觉反应迟缓等，这些都会增加他们罹患营养不良的风险，良好的膳食营养可以有效改善或预防营养不良的发生。
一、老年人膳食营养：在《2022中国居民膳食指南》的基础上，应做到全面均衡适度。
1、食物多样化：建议每天摄入至少12种食物，每周摄入至少25种食物。
1）主食方面：每天应添加1/3的全谷物和杂豆类代替精白米面，小米、玉米、燕麦、红豆等，每天还应有50-100克的薯类作为主食：红薯、紫薯、马铃薯等。
2）努力做到餐餐有蔬菜，换着吃不同种类的应季蔬菜，每天应该有1/2量深色和叶类菜的摄入。
3）尽可能选择不同种类的应季水果，量少些一些、种类多一些。
4）动物性食物换着吃：鱼虾肉蛋类，不同种类的奶制品。
2、摄入足够量的动物性食物和大豆类食品：每日三餐都应该有一定量的鱼虾肉蛋类，平均每天120-150g 。每天食用300-400ml 牛奶或相当量的奶制品。每天摄入相当于15g大豆的豆制品，比如北豆腐50g、南豆腐100g、豆浆250ml、豆腐干35g。
3、保证充足的食物摄入：
1）吃好三餐：每餐至少3-4种食物，主食、肉蛋奶豆类、蔬菜类。
2) 少量多餐:高龄衰弱人群，餐次宜采取三餐两点或三餐三点模式。
3）规律进餐：按作息规律定量用餐，不宜过饱过饥，睡前1小时不建议用餐。
4、食物合理加工、软硬合适易消化：少吃煎炸熏烤生硬的食物。高龄人群，宜煮软烧烂、小块制作、肉类做成肉糜或肉丸、蔬果类粉碎榨汁、坚果类制成粉剂。
5、高龄衰弱人群，应该在临床营养师指导下选择合适的肠内营养制剂进行口服肠内营养补充，以补充能量或蛋白质摄入的不足。
6、保持适宜的体重：老年人体重不宜过低，BMI宜保持在20.0-26.9kg/m2。
7、定期参加规范体检，进行营养测评和膳食指导。
二、如何及早发现老年人营养不良的信号：
1、非意愿性体重下降。
2、消化道症状：进食量减少、腹胀、腹泻。
3、慢性消耗疾病：糖尿病、肿瘤。
4、长期卧床者。
祝老年朋友：身体健康如常青树，精神矍铄似朝阳。
参考文献：
[1]杨月欣等.中国居民膳食指南（2022）[M].北京：人民卫生出版社，第5版，2022
[2]全国卫生专业技术资格考试用书编写专家委员会.2023营养学，人民卫生出版社，2022
[2]石汉平等.临床营养学[M]. 北京：人民卫生出版社，第1版，2022
供稿：营养科 权亚玲
编辑：王艳
责编：党淑尽
审核：党继革
