都说“一个好大厨顶半个政委”
在船上，如果大厨素质过硬、菜做得好，船员爱吃，那这艘船基本上差不了。我在上海洋山港登船后，大厨黄庆自然而然地成为了我的“重点关注对象”。接触一段时间后，给我印象最深的就是他一丝不苟的工作态度。
蔬菜保鲜一丝不苟
这次我上的“中远海运白羊座”轮，往返于亚欧航线，一个航次要三个多月。说实话，远航对蔬菜保鲜要求很高，所以上船前我对蔬菜保鲜心里是没底的。
在国内需要在天津港上伙食，本来计划当天晚上将伙食送船，结果突遇特大暴雨，伙食车进不来，供应商怕蔬菜放坏了，于是在储存伙食的车里开启了冷气，经过一夜的冷气，很多蔬菜都打上了一层霜，遇热就生出了水汽。在验菜过程中，黄庆发现供货商送的蔬菜上面水太多，他着急地跟我说：“政委，这种蔬菜我们无法保存太长时间，建议跟供应商联系更换部分蔬菜。”
伙食调剂一丝不苟
不仅对待工作一丝不苟，黄庆对自己更是一丝不苟。为了确保船员兄弟们能够吃到可口饭菜，以充沛的精力体力投入到安全运营和维修保养工作中，黄庆一头扎进厨房，船员兄弟们经常能看到他满头大汗的脸颊在火光映照下显得通红，汗水浸透了整件衣服。
航行中，有船员反映“肉类脂肪摄入太高了，体重不太好控制”“机舱太热了，工作完看见大鱼大肉没啥胃口，就想吃点清爽开胃的”“食谱制定有时不太精细，早餐总是那几样”……对此，黄庆针对航线情况，经常性地询问船员意见，根据需要及时调整改进。针对航线、天气、工作需求等阶段性差异变化，努力做到差别化、精细化的伙食管理，确保船员工作消耗和能量补充平衡。
厨房卫生一丝不苟
每天清晨，当第一缕阳光透过窗帘，大厨黄庆就穿上洁白的厨师服，开始了他的“清洁仪式”。他对待厨房卫生的态度，就像对待他的烹饪技术一样一丝不苟。
把平凡的事做到极致就是不平凡，把小事做成精品就是艺术。一丝不苟的黄大厨，用他勤劳的双手，在平凡的岗位上书写着自己的不凡。
