大寒，是二十四节气中的最后一个，每年公历1月20-21日太阳到达黄经300°时为“大寒”。大寒是天气寒冷到极致的意思，处在三九、四九时段，是一年中最寒冷的时节。冬季寒气主令，树木凋零，动物蛰伏。正所谓“冬三月，此谓闭藏”，这种闭藏，是阳气潜伏之征，更是能量蓄积的过程。《黄帝内经》有云：“阳气者，若天与日，失其所则折寿而不彰。”若没有阳气，人体就失去了新陈代谢的活力，不能供给能量，这样生命就要停止。冬季养生的基本原则就是顺应体内阳气的潜藏，以敛阴护阳为根本。
1、适宜温补
冬季主“藏”，是休养生息的季节，也是进补的最佳时期。冬季饮食应注重养肾，可以适量食用具有温补作用的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、海参、虾、韭菜、龙眼肉等，以保护好体内阳气不致过度耗散。这些动物性食物中富含的优质蛋白质还可以增强免疫力，提升皮肤对寒冷干燥和皴裂的抵抗力、修复力。
2、养阴增苦
冬季在温补之余应不忘养阴，可选择一些性质较为平和的食物，如黑豆、木耳、山药、大枣、黑芝麻、莲子、芡实等。此外还可适量食用苦味食物以养心气，并制约冬季饮食中的温燥之性，防止“上火”。苦瓜在人们心中是苦味食物的代表，但它并不是冬季的应季食物，冬季可以常吃白萝卜这种苦味蔬菜。俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。”冬天，人体内的阳气全部收敛了，身体内部会形成内热的格局，这个时候吃些白萝卜，顺气消食、生津润燥，有效清肺热，调理肝火虚旺，可使身体保持一种清凉和通畅的状态。
3、清淡少盐
冬季饮食应少食咸味食物，冬季的时令是和人体的肾脏相对应，中医认为咸味是入肾的，盐可以调动我们的元气，保障生活正常有序的进行，但养生的重点就是养元气，所以不要吃太咸的东西过度消耗元气。这也和西医理论不谋而合——钠元素是人体必需的矿物质，调节体内水分与渗透压，增强神经肌肉兴奋性，维持酸碱平衡，因此适量的食盐摄入是维持生命活动所必需，但摄入过多会带来很多健康危害。当我们压力大、工作紧张时，口味会变重，更偏爱咸味和辛辣的食物，这说明元气已有损伤，需要辛辣通窜的东西来调元气。
4、少食生冷
所谓“生”，是与“熟”相对而言，指未经烹制煮熟的食物，包括可以生吃的天然食物，如水果、部分蔬菜（如黄瓜、西红柿等）以及常规需要加热处理但未经加热处理也可食用的食物，如生鱼片、沙拉等。所谓“冷”，是与“热”相对而言，指温度低或性质寒凉的食物。从冰箱中直接取出食用的食物温度远低于人体体温，因此都属于“冷”的范畴，如冰淇淋、冰镇西瓜等。性质寒凉的食物常见的有绿豆、苦瓜、火龙果、螃蟹等。
5、多晒太阳
冬季晒太阳是一种传统的养生方式，天气晴朗时可以到户外背对阳光晒晒后背。晒背的益处包括补充阳气、驱寒暖身、增强免疫力、强健骨骼、改善情绪等，每次晒15-30分钟即可。户外活动需舒缓柔和，快走、慢跑、太极拳、八段锦等温和的有氧运动都是不错的选择。
转载自：天津疾控
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