云家乡 RESTAURANT
来自云南昆明的16姨，每回来湾区出差
一定要去Newark的云家乡点一份过桥米线或者小锅米线。
用她的话来说，在美国做过桥米线的店家千千万
唯有湾区【云家乡】，带来的是正宗的云南味道。
最近云家乡的老板又联系了16姨
说最近他们还上了饵丝、乳饼和乳扇！
16姨赶紧拉上湾区吃货队友们，到东湾一探究竟。
全美仅此一家云南饵丝
大酥牛肉饵丝
小锅饵丝
卤饵丝
首先需要科普一下，什么叫做饵丝？
去过云南的人一定尝过这个云贵特有食物。饵古意是指糕饼，饵丝和饵块都是用大米制成的主食，也多制作成云贵当地特色小吃；
饵丝是怎么做出来的？
泡过的米上水蒸，蒸熟后取出，将熟米舂打成面状、搓揉，做成砖状的饵块。再用切丝机切成饵丝。
饵丝和米线口感什么区别呢？
米线含水量比较多，质地偏软和顺滑；饵丝含水量较少，质地比米线更细，口感也会要更筋道偏硬一些。
云南空运特色小吃
蒋老板带来的第二波重头戏，那就是云南特色小吃——大理空运过来的乳饼和乳扇，也是全美仅此一家了！
乳扇
乳饼
黄粉皮
除了以上新品
以下经典必吃定不能错过
过桥米线
汽锅鸡
惊喜豆焖饭
各有所爱的云南美食文化之旅
云南人16姨：
乳饼乳扇饵丝都是小时候的味道～
好多年都没吃到了！洛杉矶都没有！
台湾人Sunny：
以前只吃过米线，今天第一次吃饵丝，口感好特别！
尤其是那个干拌版本（卤饵丝）
味道很有层次感，一碗扒完超满足！
包邮区青柠檬：
过桥米线的鸡汤那个鲜味真的好治愈
问了老板也是自己熬的，没有科技与狠活～
·来自老板的真诚招商·
云家乡的蒋老板来自大理，怀着对家乡美食的思念，专门回国学习研究滇菜；师承滇味名厨吴发友（昆明震庄国宾馆原厨师长）和文才贵（昆明连云宾馆原厨师长）随后在湾区创立了云家乡品牌。经过了7年的考验，获得了很多云南老乡和美食爱好者的肯定。秉承恪守本味的原则，云家乡食材建立了可靠采购渠道，对无法进口的食材（如宣威火腿和新鲜菌菇等）也积累了成熟的本地化经验。
蒋老板也希望找到全美范围志同道合的合作伙伴，把云家乡品牌开到更多的城市；在让更多地方享用云南美食的同时，也发挥小店低成本、少人工等投资优势，让加盟商切实得到商业回报价值。
希望对云南美食有热情
愿意投身餐饮事业的小伙伴们
联系蒋老板交流合作意向哦：
云家乡 Cloudland Rice Noodle
地址：39185 Cedar Blvd, Newark, CA 94560
电话：6505869612
外卖平台：熊猫，饭团，doordash，ubereat
