中药与中华文化
第
三
十
五
期
鹿
角
胶
与
墨
鹿角胶
【来 源】本品为鹿科动物马鹿Cervus elaphus Linnaeus或梅花鹿Cervus nipport Temminck已骨化的角或锯茸后翌年春季脱落的角基，经水煎煮、浓缩制成的固体胶。
【性味与归经】甘、咸，温。归肾、肝经。
【功能与主治】温补肝肾，益精养血。用于肝肾不足所致的腰膝酸冷，阳痿遗精，虚劳羸瘦，崩漏下血，便血尿血，阴疽肿痛。
【用法与用量】3〜6g，烊化兑服。
鹿角胶与墨
要须岱郡鹿角胶，捣成方解土炭嘲。
请君摩研写新作，一弄潺湲吊康乐。
——谢薖《陈循中求赋高丽墨诗为作长句》
墨的历史可以追溯到几千年前，考古发现的新石器时期陶器上已有黑色的装饰花纹，殷墟甲骨中的墨书被鉴定为碳素单质，《庄子》云“宋元君将画图，众史皆至，受揖而立，舔笔和墨”，《述古书法纂》载“刑夷（西周）始制墨，字从黑土，煤烟所成，土之类也”，即在先秦时期已出现了用于书写之墨。秦汉时，以松烟墨为代表的人工墨兴起，出现了墨模，形制趋于规范。魏晋南北朝时期，先后形成了隃糜、庐山、易州、上党等著名产区，《齐民要术》收录的韦诞《合墨法》是对人工制墨技术的首次理论总结，也标志着制墨技术的成熟。唐末，战乱导致制墨中心南移，形成了以徽州为主的制墨中心。宋代，油烟墨开始兴起，还出现了漆烟墨、石油烟墨、混合烟墨等技术，专著、名匠频出，同时诗书画的繁荣也推动赠墨、鉴墨、藏墨以及文人制墨之风盛行，使墨在“简牍所资，盖不可少”的应用属性之外，开始具有了丰富的文化内涵。
墨一般由烟料、胶及其他配料制成。烟料主要是松烟和油烟，分别由松木和桐油（或其他动植物油）不完全燃烧产生的煤炱收集而来。胶既可以使墨粘结为固体状态，又能让墨的水溶液不易沉淀，还会增加墨对纸的附着性和书写时的润滑度与光泽，因此对于墨的质量起着重要作用，所谓“夫胶者，墨之血脉也”。古人认为以鹿角胶最优，如《墨史》载：“祖敏，本易定人，唐时之墨官也……大约易水者为上，其妙者必以鹿角胶煎为膏而和之，故祖氏之名闻于天下”；《墨薮》曰“取墨必庐山之松烟，岱郡之鹿角胶”；《墨经》云“凡胶，鹿胶为上”……但因鹿角胶价高且制备繁琐，故还常用牛皮胶、鱼胶、驴皮胶或混合胶等。为改善墨的粘度、色泽和气味并防腐，古人还习惯添加各种中药，如麝香、朱砂、冰片、秦皮、石榴皮、巴豆、皂角、黄蘖等等。
“以药入墨”的出现，加之胶类、松烟本身就有的药理作用，使墨具备了药用价值，进而发展出“以墨入药”，即将墨直接药用。东晋葛洪的《肘后备急方》最早记载了以墨治病，如“捣墨，水和，服一钱匕”、“好墨末之”等。《本草拾遗》首现“墨”词条。历代记载墨药的医学典籍达上百本，有乌金、玄香、陈玄、乌玉玦等别名，主要用于血证、风疾、产后病、疮疡等证。《本草纲目》称“（墨）止血，生肌肤，合金疮，治产后血运，崩中、卒下血，醋磨服之；又止血痢，及小儿客忤，捣筛温水服之；又眯目物芒入目，点摩瞳子上；利小便，通月经，治痈肿”。至现代，部分省市的中药炮制规范仍可见墨、香墨、陈墨、京墨、徽墨、古墨等墨药，《药典》、《卫生部药品标准》里亦收录有万应锭、小金丸、荷叶丸、八宝药墨、八宝五胆药墨等含墨制剂。
鹿角胶药用首载于《神农本草经》，时名“白胶”。古代尚用鹿皮制胶，与角胶合称鹿胶，为六胶（鹿马牛鼠鱼犀）之首，后因鹿皮相对难得且用途较广，逐渐演变为角胶为主。《周礼·注疏》云“‘煮用其皮，或用角’者，《经》惟鹿用皮亦用角，今人鹿犹用角，自余皆用皮。”《名医别录》载“白胶生云中，煮鹿角作之。”《本草纲目》曰“今人呼煮烂成粉者，为鹿角霜；取粉熬成胶，或只以浓汁熬成膏者，为鹿角胶。”
鹿角胶
供稿|中药学科 鹿岩
编辑|闫旋
审核|吕奕
