冬至俗称冬节、常至节等，属于中国二十四节气，兼具自然和人文两大内涵，因此冬至要吃饺子也属于独特的节令食文化。在冬至这个时期吃饺子是盼团圆的意思，取平安团圆之意，也含有希望早日归来之意。并且民间也有好吃不过饺子的传闻，不仅如此，饺子馅料丰富，是冬至的最佳选择。
一候蚯蚓结：在冬至的第一个五天，蚯蚓因阴气盛极而蜷缩在泥土中，身体弯曲如结。蚯蚓对温度和湿度非常敏感，随着天气变冷，它们会进入休眠期，直到春天暖和时才重新活动。
二候麋角解：冬至的第二个五天，麋鹿的角开始脱落。古人认为麋鹿的角朝后生，象征阴气渐退，阳气初生，因此麋鹿的角会随着阴气的消退而脱落。
三候水泉动：冬至的第三个五天，山中的泉水开始涌动。这是因为阳气初生，虽然地面气温仍然很低，但地下水受影响较小，泉水仍然可以流动并略带温热。
冬至是养生的大好时机，主要是因为“气始于冬至”。因为从冬季开始，生命活动开始由盛转衰，由动转静。此时科学养生有助于保证旺盛的精力而防早衰，达到延年益寿的目的。冬至时节饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。
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