编者按：“玲”眼相看，看向南京。龙虎网首席记者、新闻评论员张玲个人专栏《“玲”眼相看》带你看创新潮涌、气象万千的南京。本期推出评论文章《好一个雷厉“封”行！》，聚焦南京市场监管部门开出“外卖未封签”首张警告罚单，强化网络餐饮服务食品安全管理措施。
龙虎网首席记者、新闻评论员。擅长网评写作及各类系列新闻宣传策划。多次获得江苏省好新闻、南京市好新闻，百篇新闻作品被江苏省委网信办全省推荐，数十篇新闻作品被中央网信办全网推荐。在全国妇联宣传部、中央网信办网络社会工作局联合开展的争做巾帼好网民活动中，入选“百个巾帼好网民故事”。
针对一餐饮店外卖未封签，日前，南京市秦淮区市场监管局下达当场处罚决定书，责令改正并给予警告，而这也是南京市市场监管部门对外卖商家未使用“食安封签”开出的首张警告罚单。
外卖不贴食安封签，餐饮店“吃”罚单，可谓是伤害性不大——仅为警告并未罚款，可教育意义极强——让不按法律法规“出牌”的餐饮商家知道，外卖封签不能“虚晃一枪”，监管部门落实新规是“动真格的”，必须令行禁止、有法必依。同时，此举也能让“食安封签”深入人心，形成使用“食安封签”的舆论氛围。好一个雷厉“封”行！
点外卖已成很多人的生活习惯，而网络订餐配送过程中的食品安全问题也备受关注。之前一些地方爆出外卖员偷拿偷吃或往食品中吐口水等现象，均充分暴露出外卖卫生“最后一公里”的漏洞，如果这一环节漏洞被别有用心的人利用，后果不堪设想。而有了外卖“食安封签”，也就很大程度上锁住了外卖“安全”，更是明确了外卖安全的责任分配。正因为如此，“食安封签”应运而生。
今年夏天，江苏省司法厅公布《江苏省食品安全条例（草案）》征求意见稿，其中对外卖封签使用提出了明确要求。而南京在此之前也颁布了“餐饮外卖一次性封签使用规范”地方标准，对外卖封签使用进行推广。事实上，除江苏外，浙江、安徽、内蒙古、天津、河北等多地也陆续要求或提倡使用“食安封签”。不仅地方有“要求”，国家也有“指导”：2024年3月28日，商务部等9部门发布关于促进餐饮业高质量发展的指导意见。其中提出，推广餐饮外卖封签制度。
食品安全是最大民生，小小的外卖封签如同一把“安全锁”，守护着消费者“舌尖上的安全”，让大家“点得放心、吃得安心”。然而，从当前情况及相关媒体的报道来看，餐饮店对“食安封签”的落实并非“不折不扣”。有的商家觉得“太麻烦”，有的商家表示“太忙忘记贴了”，还有的商家则承认使用外卖封签会增加成本。同时，还有一些地方只是倡议性的条款而非强制规定，使得“食安封签”缺乏刚性约束，再加上不少消费者缺乏主动要求商家使用食安封签的意识，以及监管部门的执法不严，惩罚力度较小，使得部分商家“铤而走险”，导致“食安封签”推行进展缓慢，难以真正落地生根。
针对外卖封签被“打折扣”，首先，商家要清楚认识到“省封签的同时也省掉了外卖的安全和消费者的信任”，从长远来看，并不利于商家乃至餐饮外卖行业的发展；其次，相关监管部门也应强化对外卖封签的监管执法力度，不能“坐等靠”，要主动出击，要及时发现问题并要求整改，让警告和罚单成为维护食品安全常态化举措；再次，外卖平台也当担起监管之职，以更严的规则，更重的力度并加强监管，全力督促入驻商家落实封签制度；最后，消费者也要认清外卖封签的重要性，养成检查封签的习惯，切实维护自身的安全和权益。
“外卖未封签”首张警告罚单开了先例，但是维护食品安全却不能停留在个例上。守牢食品安全的关键一环，并非一家之言，一人之责，需要携手同行、社会共识！
内容来源：龙虎网记者 张玲
编辑：张琦
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