来源 | 海峡商业地产（ID：fjwinshang）
作者 | 赢商网
图片来源 | 赢商网
近年来，随着中国消费者理性消费观念延续，消费者在消费策略及行为上呈现更为复杂和分化的趋势。在此背景下，无论是商业运营或是品牌运营，都迎来了更大的挑战。
11月21日，赢商网城市沙龙以《如何应对“消费分层”趋势》主题，邀请了万达商管福州区域公司、建发商管闽北事业部、福州仓山爱琴海购物中心、缨兮商管、福州仓山欢乐颂、新区集团、中建海峡、达明美食街、莆田水韵城天虹购物中心、福清银丰广场等企业及项目方代表，及大丰收、RAINBOW ROCO·若可、乐摩吧、欧米、优享体育、PAT等众多品牌代表到场，针对消费分层趋势展开讨论。
报告指出：福州作为商业2线城市，城市商业丰富度属于”量质奇高城市“，不过在与同线级城市业态丰富度指数均值相比，福州还有较大的提升空间，建议加强特色品牌的引入。
2024年，福州新开商业项目有福州香格里拉八匚汇、平潭吾悦广场、青口商业广场、恒荣星光里等。
福州，正着力于打造成为国际国内知名品牌集聚地，进一步激发时尚消费、品牌消费。2024年前三季度，全市共引进120家高品质首店，同比增长18%。其中，全国首店3家，福建首店58家，福州首店59家。
针对行业未来发展趋势，从消费者层面来看：在消费上更加审慎和有目的性，消费者对价格和品牌价值的权衡正在重新定义折扣，优先考虑那些能提升富足感、幸福感的商品。而年轻客群的“情绪经济”更加重视。
从品牌层面来看：大众消费整体呈现品质化与性价比兼具的特征，精神愉悦、运动健康、休闲社交、IP潮玩、二次元文创等融合消费仍是相对增长点。
分享结束后，到场嘉宾针对“如何看待消费者持续分层分化的现状和趋势？”“从消费升级到消费分级，商业/品牌运营如何应对？”两大议题，各抒己见，积极讨论，现场气氛一片火热。
以下是各嘉宾观点荟萃：
曹业锋
鼓楼区达明美食街管委会招商办总经理
艾旺生
大丰收餐饮副总裁兼首席发展官
在当前国际国内复杂的大环境下，消费降级、分级现象受多重因素影响。餐饮行业作为反映民生发展情况的行业之一，当前有诸多各行各业的人纷纷涌入这个赛道，导致行业供需关系发生改变。其中，作为消费刚需的小炒品类，是餐饮赛道的风口，发展态势良好。
针对消费分级现象，大丰收旗下脆鱼品牌调整门店等级，划分出几大等级，用不同的SKU 、客单价，以匹配不同等级的购物中心，从而满足不同类型的消费者就餐需求。
陈灵
大辰商业/若可品牌合伙人
黄斌华
福州新投发展集团副总经理
在一个城市中，新区商业的发展逻辑和主城区商业有些不太一样。在新区，可重塑的空间更大，商业供需关系变得更简单，因此在选择合适的品类和品牌后，更容易出业绩。
黄尧鸿
福州欧米公司总经理
游鑫
优享体育总经理
后疫情时代，多数实体商业维艰，但户外运动愈发火热，伴随年轻群体消费能力提升和运动习惯强化，户外消费市场将有巨大潜能待释放。
李重碧
建发商管闽北事业部总经理
一是供需，当前国家政策和企业内部的供需关系都在发生着变化，这促使着我们在往前发展的过程中，主动摸索新的组织变革，并积极开拓业务增速点。
二是归集，进行有效的产品线梳理，比如建发商管将旗下商业项目归集成四大产品线，时刻思考着“在当前环境下，如何为标签化的内容寻找突破口”。
三是应变，面对当前的消费趋势，商业应积极应变，努力探寻年轻力、场景力、营销力。
赵鼎
莆田水韵城天虹购物中心总经理
随着消费者需求和市场环境的变化，商业运营需要更加注重灵活性与可变性。尤其在消费分层分化的当下，探索与其他领域的合作与融合成为趋势。以莆田水韵城天虹购物中心为例，接下来，项目将结合城市消费习惯改变做调改升级，如餐饮业态比重加大，零售业态探索联营合作等。
蔡贵椿
福州仓山欢乐颂总经理
我认为消费升级，是指消费者对品质、服务、性价比的要求变高了。
面对消费分级趋势，商业要明确差异化的市场定位，尤其是在多项目构成的商圈中，与周边强邻进行差异化布局，实现共赢局面。另外，社区商业、专业市场是商业未来发展的方向，购物中心应聚焦片区深挖在地文化，发挥文化聚合力。
刘用势
福州仓山爱琴海购物中心总经理
刘佳峰
缨兮商管福建区域负责人
面对逐渐年轻化的消费趋势，从商管层面来说，应该鼓励更多的年轻操盘手积极尝试，勇于探索。即便是试错，也是对市场消费的进一步探索。
【特别鸣谢】
感谢本次沙龙场地赞助商：福建省糖酒副食品有限公司。
感谢本次沙龙烘焙甜品及饮品赞助商：RAINBOW ROCO·若可。
