混凝土工作性是反映新拌混凝土施工难易程度的性能，是指混凝土拌合物能保持其组分均匀，易于运输、浇筑、振捣、密实、成型的施工性能。混凝土拌合物的工作性包括三方面的含义，即流动性、粘聚性和保水性。流动性是指混凝土拌合物在自重力或外力作用下，能产生流动并均匀、密实地充满模板的能力。粘聚性也叫抗离析性，是指混凝土拌合物在运输、浇筑和振捣过程中能保持组分均匀，不发生分层离析的性能。保水性是指混凝土拌合物具有一定包涵水份的能力，在混凝土施工过程中不至于产生严重泌水性能。混凝土拌合物的工作性受多种因素影响，如原材料、配合比、施工工艺、施工环境等，其中混凝土配合比设计的目的就是找出良好混凝土工作性的各组分合适比例，使混凝土拌合物的三个方面找到一个平衡点，既满足流动性要求，又具有良好的粘聚性和保水性。混凝土配合比设计有四原则，三要素，下面就简要说一下配合比参数对混凝土工作性的影响。
（1）用水量（水胶比）
水是混凝土体系中唯一的液态物质，拌合物中的自由水为混凝土的流动性提供源动力。一般来说，混凝土拌合物中游离自由水数量越多，混凝土浆体稠度越小，流变性越好。混凝土中自由游离水是包裹在胶凝材料表面后，剩余的自由水提高混凝土工作性的作用。自由水的多少与胶凝材料用量有关多少有关，在用水量一定的条件下，胶凝材料用量越大，其比表面积越大，包裹其表面的水越多，拌合物中起流动作用的游离自由水越少，工作性越差，反之亦然。就普通预拌混凝土而言，其用水量一般为150～190kg/m3,强度等级高时取低值，强度等级低时取高值，有的技术人员采取混凝土以C30混凝土为基础，强度等级增加1～2个等级，用水量降低5kg/m3,反之增加5kg/m3的办法确定用水量。
水胶比是指混凝土中水的质量与水泥（胶凝材料）的质量之比。水胶比的大小对浆体稠度有重要影响，在不掺减水剂的情况下，浆体稠度随着水胶比减小而浆体变稠，混凝土拌合物流动性较小，但拌合物的粘聚性和保水性较好。反之，水胶比变大时，浆体稠度减小，粘聚性和保水性减弱，甚至产生严重的离析和泌水现象，影响混凝土后期的强度和耐久性。减水剂的应用改变了单一依靠用水量调节浆体稠度的历史，在水胶比固定的情况下，减水剂的加入使吸附在胶凝材料表面的水释放出来提高浆体稠度，增加流动性，使低水胶比获得满意工作性成为现实。减水剂的使用一方面实现了在降低水胶比情况下取得满意的工作性，另一方面减水剂用量和用水量不协调也给混凝土拌合物带来不利影响，如减水剂用量大时，拌合物出现离析、泌水现象，减水剂用量小时，拌合物出现坍落度过小或者保坍性能降低，工作性能以满足施工需求。在混凝土配合比设计及生产控制中，协调用水量和减水剂用量有时不是一件容易的事，需要大量的试验，积累大量经验数据，有时很难有一两句话说明清楚，是水多还是外加剂多需要根据实际情况进行判定。
（2）浆骨比
浆骨比是指浆体体积与骨料体积( 包括砂和石) 之比。混凝土拌合物中的浆体，除了填充骨料间的空隙外，还应与一定数量的富裕浆体包裹在骨料表面以减少骨料颗粒之间的摩擦力，使拌合物具有一定的流动性。在浆体稠度不变的情况下，浆体越多，包裹在骨料表面的浆体越厚，骨料颗粒间的距离变大，摩擦力降低，混凝土拌合物的流动性越大，反之亦然。但拌合物中的浆体量也不宜过多，过多的浆体使胶凝材料用量增加，一方面不经济，另一方面，浆体增加，骨料用量降低，混凝土体积稳定性变差，水化过程中收缩增加，影响混凝土硬化后的耐久性。
当然拌合物的浆体量也不宜过少，浆体过少，浆体填充骨料间空隙后，富裕浆体过少，包裹在骨料表面浆体过少，厚度不足，造成混凝土拌合物粘聚性差，流动性下降，甚至难以密实成型，影响混凝土后期强度和耐久性。因此，在配制混凝土时，应根据实际情况确定浆体的用量，在满足工作性的要求的前提下，兼顾强度、经济性和耐久性。随着浆体的增加混凝土的坍落度（或者坍落扩展度）呈增大趋势，一般来说浆体量每增加10L/m3，混凝土拌合物坍落度增加10～20mm（坍落扩展度增加20mm左右）。在混凝土试验及生产过程中应根据拌合物状态判断浆体是多或者少，然后根据实际情况进行增减调整，做到混凝土拌合物的坍落度（或者坍落扩展度）大小与浆体用量相协调，这可能说着容易，做着有时有点难。
（3）砂率
砂率是指砂的质量占砂、石总量的百分比，砂率的大小对混凝土骨料的空隙率和总比面积影响较大。一般在砂石总量不变的情况下，砂率越小的，总比表面积越小，空隙越大，反之亦然。砂率对混凝土拌合物的工作性影响很大，一方面是砂于浆体形成的砂浆在粗骨料间起润滑作用，在一定砂率范围内随砂率的增大，润滑作用愈明显，流动性将提高；另一方面，在砂率增大的同时，骨料的总表面积随之增大，需要的浆体量增多，在浆体用量一定的条件下，拌合物流动性降低。所以，当砂率超过一定范围后，流动性反而随砂率的增大而降低。此外，当砂率过小时，虽然骨料的总比表面积减少，但由于砂浆不足，不能在粗骨料周围形成足够的砂浆层起润滑作用，从而降低拌合物的流动性，严重时会影响到混凝土拌合物的粘聚性和保水性。因此，应在水胶比、浆体用量不变的情况下，选取合理的砂率以保证拌合物的流动性、粘聚性和保水性。砂率的调整同样也受多种因素制约，如坍落度增加，砂率应随着增大；砂细度模数降低，砂率降低，反之增加；拌合物的浆体增加，在保持工作性不变时，应采用较低砂率。砂率的调整如何与工作性协调，也是一个复杂的工作，同样需要大量工作。
