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红豆配一宝，堪称“平民的阿胶”，常吃降血脂、气血足，味道也很好

健康 2024-10-01 15:00 江苏

根据《本草纲目》记载，红豆有理气活血、清热解毒的功效。古代名医李时珍还把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。

现代科学研究也饿证明红豆富含蛋白质及铁、钙、钾等多种营养物质，具有抗氧化、增强免疫的药理作用。

降胆固醇

红豆中钾元素和膳食纤维含量丰富，有助于降血脂、降血压、强健心脏功能。

它还富含可溶性纤维，可以帮助降低胆固醇和血脂，预防高血压、动脉硬化等心血管疾病的发生。

而且红豆中还含有不饱和脂肪酸—亚油酸，可以帮助人体将体内胆固醇分解成胆汁酸，排出体外，减少体内聚积。

补血养颜

红豆富含大量的铁、铜、锌等微量元素，这些元素是合成血红蛋白和红细胞的重要成分，可以有效地补充血液中的红细胞，改善贫血状况。常吃红豆有利于补充我们人体内确失的铁物质。

同时，红豆中的维生素B和维生素E有助于维持皮肤的健康和美丽，可以使人气色保持红润，弹性，具有美容养颜的功能。女性多吃红豆对经期、孕期、哺乳期等特殊时期均有补血益气、强化体质、增强抵抗力的效果。

润肠通便

红豆中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，促进排便，对防治便秘有很好的效果。它还能增加饱腹感，减少食欲，有助于控制体重，减肥瘦身。

另外，红豆中含有一种皂苷类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助缓解作用。

增强免疫

红豆中富含维生素C、E和锌等抗氧化物质，可以增强免疫系统的功能，提高抵抗力，抵御各种疾病。

而且，在植物蛋白质中，红豆含量比其他豆类更高，能强化体力，增强身体抵抗力。

红豆和它是绝配

双红汤

食材：红豆100克、糯米50克、红枣10克、甜玉米50克、花生50克、红糖50克

做法：

1.将红豆和糯米混合在一起，冲洗干净并浸泡在水中，约1小时后沥干备用。

2.将浸泡后的红小豆和糯米加入锅中，加入适量的水，大火煮开。

3.将大火转换为小火，继续煮30分钟，直到红小豆和糯米煮烂。

4.把煮烂的红小豆和糯米倒入过滤器中，用勺子将红豆和糯米食物压扁。

5.自制的红豆糊均匀地倒入锅中，加入适量的水，大火煮沸。

6.将甜玉米棒去皮切成小块，加入到锅中，搅拌均匀。

7.洗净红枣，放入锅中加热一段时间。

8.煮20分钟后，加入花生和红糖，再次煮沸并用小火继续煮15分钟即可。

香口红豆包

做法：

1、红豆提前浸泡，炖煮40分钟。锅中少油，倒入煮熟的红豆，加入适量红糖，小火慢炒至红豆水分沥干。

2、300克小麦面粉加入3克酵母、5克白糖、适量水，和成面团，醒发2小时。

3、醒好的面团擀成面皮，加入豆沙馅包成红豆包，盖上湿布或者保鲜膜，再饧发20分钟。上气后大火蒸15分钟即可。

莲子百合红豆沙

食材：红豆500克、白莲子30克、百合20克、陈皮10克、冰糖约500克

方法：

1、洗净红豆、莲子、百合，清水泡浸1小时；

2、煮开水，把红豆(连浸豆水)、莲子、百合、陈皮放入锅中；

3、煮开后用中慢火煲两小时，最后用大火煲大概半小时；

4、煲至红豆起沙，加糖调味即可。

红豆的食用禁忌

1、胃肠较弱和尿多的人群不宜多食用。

2、不建议红豆和羊肉、羊肝、羊肚等一起食用。

3、红豆本身具有健脾利湿的作用，但对于肾阳虚、阳痿早泄等肾脏功能不佳的人群来说，还是要适量食用，以免加重病情。

4、红豆含有一种物质叫做类黄酮，对于易出血或血液不凝固的人来说，不宜过量食用，以免出现不良反应。此外，红豆过敏的人群也不宜食用。

http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NTU3MzUxOA==&mid=2652341550&idx=3&sn=6883be78c40180b70bf8f752fecea6f5

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