王者归来,超超超超香的红薯粉条(新鲜现做 ,仅此一批)

情感   2024-10-27 21:26   湖北  

骆仰仰注


今年一直在等我们河南乡亲做的纯红薯粉条的朋友,直接闭眼囤货吧!是预售哈,现在下单15天后开始发出。今年原本是没有红薯粉条的,因为大哥外出务工手里好几个活儿没做完,但是大哥人好心软,架不住我们轮番哀求,还给大哥看了读者朋友们的留言,终于松口答应我们回老家监工,以今年的红薯粉条就做这一批,没有补货的哈……



大家收到的每一根红薯粉条都是新鲜做的,没有存货。根据原料收获的季节不一样,做红薯粉条的薯也是不一样的哈, 春薯做的颜色会浅一些,夏薯做的会颜色会深一些的,是正常的哈。


吃过这款纯手工红薯粉条,我再也没有爱过别的红薯粉条,它是河南省信阳市淮滨县张塘坡村的纯手工红薯粉条毫无掺假,配料只有红薯淀粉和水,真正的无添加,纯手工制作。它的香气非常正,是那种“真正高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式”的级别——你在别的地方,很难买到这种水平的红薯粉条。


因为好吃,所以好评率高得吓人,每天都有来夸的:有宝宝很爱吃的,有买了十斤后还想给家人买但是没现货的,还有火锅店想直接采买的,很多人表示和我们一样连着吃好几天的……当然,这款粉条也不是我一个人说好吃的,大家随意感受一下入手过的评价:



其实今年红薯原材料涨价,红薯粉条的价格也上涨了,去年大哥们就是因为感谢那两年我们助力给我们优先做货,今年的价格我只能说很勉强的价格来开团了,我之前看到一条留言让我挺感动的,好东西价格低,其实大家心中都有数:



我在吃空了自家的红薯粉条后也在别家买过不少,都没有我们河南乡亲们做的好吃!!!



红薯粉条的吃法可太多了,做饭类app上随手一搜,粉条总是能让本人流很长的口水:




我的冬季日常幸福源泉也靠这个,你们很难体会到我每次看到这图的幸福:



读者的返图:




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不了解我们的红薯粉条有多好的朋友,请看往期开团的介绍:


本重度粉丝/条爱好者,什么好吃的粉没吃过,但就只有它让我上瘾到这种程度——我吃了近一个月,依旧对它保持高度热爱,动不动就突然:“妈,我真的还是想吃粉条……”


半夜想吃宵夜的时候我也靠粉条支持着自己:“快睡,明早起来就能吃到粉条了。”


我可乐说:这粉条有毒,不放盐煮都好吃。


给你们看下她自己在家做的巨好吃的青椒牛肉炒粉和不放盐版菠菜鸡蛋粉条汤。



能看出来我助理的厨艺随了我哈?但这个粉煮好后透感和韧劲她倒是拍出来了。


红薯粉条这种农副产品哪儿都有卖,但真正好吃的没几个,我开团的这个粉,也是同事们尝百粉之后选出来的:我没有想到是来自我老家河南信阳的,是巧合,也是缘分吧。


这个村儿里的纯手工红薯粉条绝不掺假,配料只有红薯淀粉和水,真正的无添加,纯手工制作。


同事告诉我这是只用红薯淀粉加水做的粉条,我问了一句什么是红薯淀粉……(

我当时以为是:淀粉+红薯叫红薯淀粉)。


他们和我讲了一大堆,我给大家总结一下:脱完皮的红薯,再经过粉碎、沉淀、脱水后,才终于可以晾晒形成红薯淀粉。


1斤粉条要用到10斤红薯!从洗红薯、磨粉、过滤、沉淀、打芡、揉粉、漏粉、烹煮、晾晒…要经过十几道工序,才能制作出红薯粉条来。



后来我决定去当地看看,了解下整个制作过程再决定要不要开团。


去了才觉得这个事情我一定要做:因为这里的乡亲们分外亲切:有个大姐跟我说他们红薯粉条有多好,红薯有多好时顺手给我削了红薯,说可以生吃,盛情难却咬了一口,同事说我眼睛都亮了,因为是真的好甜(走之前大姐硬塞几个蒸好的红薯让我在路上吃)。


制作红薯粉条所用红薯,都是现从地里挖起来的,每一个都保证完好新鲜,红薯的生长过程中仅使用农家肥,不用任何农药、化肥、膨大素,这样种植的淀粉含量高,很适合用来提取红薯淀粉。


这也是它香的原因,原材料用的好再加上用心做粉能不好吃吗?


给你们看下我公司的一个男同事他老婆趁晚上我们加班聚餐时送来的白菜炖粉条:


你们看下这位胖胖同事吃的多香(你们猜对了,就是他老婆做的):


坦白说这是一次助农开团,下文里的制作工序和晾晒场地大家都能看到,全是我们这次去了当地实拍的,也在下文中说明了真假红薯粉条的区别。


今年疫情的原因,许多外出务工者收入大减,这一次的助农开团我和一个河南老乡的供货商一起参与。


你们收到的每一根粉条都是现做现发的,绝对不是存货。我走之前每家每户都已经开始做了,因为河南马上下大雪,不抓紧做出来老乡放在地里的红薯也要冻坏,粉也晾不干,粮食会全部浪费。


我把可乐和一个男同事扔河南了,让他们盯着发货,到时候会给大家拍装箱打包视频。那几天可乐在老乡家里吃的乐不思蜀(24号才回来),偷空给我发了一张图说是老乡们自己做的一个横幅,问我是不是很土,其实一点也不土,看的我眼眶发酸:



年关将至,这个粉可以包包子,包饺子,炸丸子,反正各种吃法,5斤、10斤不算多。


拍下3至5天圆通发货,非特殊问题不接受退换货,介意的朋友请谨慎下单!


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ps:这个粉我们负责发货包邮以及售后,大家放心购买。农副产品其实也没办法比价,收到的朋友尝了就能知道,要来比价的朋友发自己的光就好,别灭别人的灯。


最后,感谢大家的支持,感谢信任,感谢你们。



在很多人心底,一定有这样一种特殊的味道吧!是属于红薯的,一碗热气腾腾的红薯粉汤,总能触动人们的心弦,这种味觉记忆随着这岁月的流转,慢慢沉淀,变成心底柔软的一部分~



在广阔的中原地区,有这么一个县,南望大别山,北接黄淮大平原,三条河四面环绕,淮河干流横贯其中。


物产富饶,被称为“淮上江南”。那就是河南省信阳市淮滨县。


这里有一种特有的美食,“手工红薯粉”,外形细长,晶莹剔透,其味无穷,回味绵绵。




更重要的是,我们亲自拿回来尝过,味道很好,比市面上大部分红薯粉,量都足,品质都好。



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在广阔的中原地区,有这么一个县,南望大别山,北接黄淮大平原,三条河四面环绕,淮河干流横贯其中。



物产富饶,被称为“淮上江南”。那就是河南省信阳市淮滨县。


这里有一种特有的美食,“手工红薯粉”,外形细长,晶莹剔透,其味无穷,回味绵绵。


淮滨县地处北亚热带与暖温带气候过渡地带,季风气候明显,雨热同季,光热资源丰实。



这里的土地是一种非常细的细沙土,特别适合种植红薯,适宜的昼夜温差能让红薯更甘甜。


128天的种植,生长过程中仅使用农家肥,不用任何农药、化肥、膨大素。

看似艰难的环境,反而让长出来的红薯个大圆润,淀粉含量高,很适合用来提取红薯淀粉。


一方水土养一方薯,淮滨县当地的红薯粉,富含多种矿物质和微量元素、维生素,并且0脂肪,老人小孩都爱吃!



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12道工序,超7天高品质日晒

10斤红薯才出1斤粉条



市面上的红薯粉分两种,淮滨县红薯粉和其他。吃过淮滨县红薯粉的同事,都囔囔着再也不买其他家红薯粉了。


来看看他们煮出来的差别,淮滨县红薯粉,每一条根根分明,口感爽滑有弹性,最重要的是,特别入味!


无论是放在火锅里,还是煮成酸辣粉,好酸爽。


为什么他们的薯粉这么好吃?你们知道他们1斤粉条要用到多少斤红薯吗?10斤!!!



想要红薯粉好吃,料足才是王道。不能有任何的掺杂。

红薯收获以后,就被带到溪里进行彻底清洗、去皮等工序。

脱完皮的红薯,再经过粉碎、沉淀、脱水后,才终于可以晾晒形成红薯淀粉。


晒干后红薯淀粉再经过勾芡、搅拌、和面等工序。


搅拌的过程水和淀粉是有比例的,稀稠程度把握得是否恰到好处,全靠老师傅的眼力和经验。


落入开水锅中的粉条要煮一定时间后,捞到冷水锅中冷却定型。


粉条冷却后用木棍挂起来,架到竹杠上放在田地里,经过太阳的自然晾晒、风干,带着浓浓的乡土气息。



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几十排粉条架,在太阳的照射下透着金光,非常壮观 。干透了的红薯粉条,色泽鲜亮,还带有红薯的清香。


晾晒好的粉丝,颜色暗灰,但色泽自然透亮,是半透明的状态。


粉丝身上还有手工制作所特有的波浪纹路,这个纹路在机器制作的粉丝上是没有的。


从洗红薯、磨粉、过滤、沉淀、打芡、揉粉、漏粉、烹煮、晾晒…要经过十几道工序。”

这样手工制成的红薯粉耐煮,不糊汤,入口清香爽滑、韧性十足。


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你还在买市面上的“杂质”红薯粉吗?

现在市面上很难买到真正的纯手工红薯粉条,这是因为有的商家会为了利益而在制作中使用各种添加剂来增加口感,好不好吃先不说,健康安全方面直接亮红灯了。


甚至添加工业明胶,让红薯粉甲醛含量超标400倍,是超级致癌物,对人体健康危害极大!


还有很多朋友买的红薯粉,会遇到这样的问题——难泡开,易断且不耐煮。


生态绿色种植,不添加明矾,所以真正的绿色手工红薯粉,吃过一次你就知道什么是好东西了!


真正的手工制作红薯粉条经得起检验,正宗的红薯粉条燃烧无刺鼻黑烟,燃烧后的少量残渣,轻轻一吹,什么都没有了。


教大家辨认纯手工制作,更安全的红薯粉:

看颜色:超市里那些颜色鲜艳透明的红薯粉,在制作红薯粉时添加了一定的添加剂,而纯正的红薯粉,它的纯正颜色会有点暗,而且红薯粉是成半透明的状态,还微带有一点青黄色。


折一折,看看韧性 :在挑选红薯粉的时候,可以微微的折一下红薯粉条,如果是真的红薯粉,只要微微的折一下红薯粉就会断掉,所以在购买红薯粉之前,一定要是折一下看看它的韧性。(但是,有个前提:要看红薯粉的生产时间。因为刚出来的红薯粉一般还有点韧性,需要再晾晒一段时间,才会有一折就断的效果)


闻闻味道 :纯正的红薯粉大多数都是红薯加工制作而成的,而且红薯粉条里含淀粉的成份相对较高,闻起来是没有什么味道的,如果有就是有淡淡的红薯香味,而掺假的红薯粉多数是明胶之类的化学用品,闻起来气味就会比较奇怪。


仔细看是否有疙瘩 :真正的红薯淀粉是很难被水搅拌均匀的,所以说无论怎么去制作,红薯粉条里都会有一些小面疙瘩,我看到红薯粉条表面光滑没有疙瘩,就要注意是不是假的红薯粉了。



现在正值冬天,冬天打火锅,下上一份红薯粉,又饱又美味。


平时在家没啥食材,用它煮一碗粉吃,方便又美味。



平时在外的小伙伴,很难吃的到真的手工红薯粉,今年的现做粉条,来试试吧!

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一波狠货,清完下架!




都在等它!最后一点


定期找我妈回收空瓶(终于有活动了)!


戴可思&骆仰仰全线活动中,速来


骆仰仰
带你认识一点残酷的真相
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