百宴技为先、修得方成艺——马涛！
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冬日鲜甜藏在小小泥螺中精选宁波泥螺 饱满圆润
原浆啤酒去除了泥土腥气醋汁和白糖调制秘制酱汁
冰镇制法保证了脆爽口感
牡丹自制酱鸭甄选12个月以上母鸭
选用包含荷叶在内的八种香料经过多道工序酱制晒干
浓浓酱香透着荷叶清香色泽诱人 入口生香
挑选2两左右的珍贵蓝龙虾
椒盐烹饪技法 同时保留了虾的原味
肉质细腻 鲜活多汁 口味鲜甜 老少皆宜
衢州荞头 个大色白 口味甜辣
口感柔嫩 汁多味足
质脆嫩 以醋浸之 一道颇具衢州地方特色的
爽脆凉菜 应运而生
融合帕尔玛火腿的制作手法
将金华两头乌历经六年沉淀
更低油脂 口感劲道 醇香浓郁
搭配鲜香鱼子酱与时令百合
应季鲜美沼虾浸入其中
将鲜 甜 香多种味道融于一体
是不可多得的开胃佳品
辣木籽苗又称神奇之树
带着鲜活的气息从云南而来
清火 解腻 一口清爽
精选个头圆润均匀的松叶蟹将肥美蟹肉依次挑出
展现了精妙的烹饪技法也更便于食用
采用鸡汤与蛋羹蒸制而出工艺考究 色香味俱绝
笋是当季最新鲜的味道 采用时令春笋脆嫩爽口
牡丹自制酱肉 红润晶透 将肉的酱香与笋的清香
一起蒸制 香气升腾
酱蘸盘菜是温州的一道特色美食
打霜后的盘菜别具一番风味
简单的烹饪后蘸取主厨秘制酱汁
食遍山珍海味后的解腻佳品
取自深海新鲜海胆黄
富含丰富蛋白质及多种氨基酸
丰腴的口感微带海水的鲜甜
搭配糯米丝瓜 入口软软糯糯
让舌尖体验奇妙触感和涌动滋味
牡蛎 素有“海底牛奶”之美称
南方之牡蛎 北方之熊掌
肉质鲜嫩 营养滋补
经多道工序精致而成
江白鲈鲜美之季
如丝绸般的顺滑口感
入口即化
雪笋的滋味沁润其中
人人皆爱鲈鱼美
老底子与新融合的碰撞
东海大虾个个颗粒饱满
配以川香辣椒宫爆制成
金华两头乌做內馅肉质鲜红 肉味香郁 肥而不腻
在酥软面皮的包裹下置于在加热的雨花石上
保留猪肉本身的味道与面香的融合一口满足 滋味非凡
台州地道风味甜羹 宜在冬天食用
浓郁姜汁配合核桃碎 与滑嫩鸡蛋羹一同蒸制
得到一碗冬日暖身佳品
盘中碧玉 观音豆腐
取观音叶汁水精制成软糯豆腐
佐以时令小食 中和了些许青涩
清热消暑 一口入魂
千层糕
中国传统 浙江知名
其由来渊源已久
糕体松软层次丰富清晰
色彩缤纷味道香甜可口
口味甘甜酥软层次丰富
