回家过年，阖家团圆
过年最期待的莫过于那一顿团圆年夜饭
春节将至，为营造安全有序的节日氛围，保障广大人民群众度过一个欢乐、祥和、安全的节日，近日，市市场监管局组织开展节前餐饮食品安全专项检查，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。
此次检查，由市局分管领导带队，相关处室陪同，检查组先后深入海盐县、海宁市、嘉善县、南湖区、秀洲区和经开区的餐饮服务单位进行实地检查。
在各餐饮单位，检查组详细了解了“年夜饭”预订和从业人员健康状况，听取各单位关于食品安全主体责任落实情况。在检查过程中，重点查看了酒店的阳光厨房运转、“日管控、周排查、月调度”台账记录、食品安全管理制度落实、环境卫生、餐饮具消毒记录、餐厨废弃物处置、原材料索证索票及供应情况等，了解掌握各单位近期餐饮消费的基本状况。检查中，检查人员提出各餐饮单位主动提示消费者适量点餐，杜绝餐饮浪费，不得诱导、误导消费者超量点餐。检查组强调，岁末年初是食品安全工作的关键节点，要严格落实食品安全属地责任和主体责任。各餐饮单位要科学评估接待能力，切实把好规范操作关，让群众吃得放心、安心。
据统计，全市承办“年夜饭”餐饮服务单位共计698家，预订桌数12011桌。截至目前，全市市场监管部门共出动执法人员1088人次，检查“年夜饭”承办单位698家。下一步，市场监管部门将进一步严格落实“四个最严”要求，持续加大监管力度，不断规范市场秩序，及时消除潜在食品安全隐患，切实筑牢安全防线，确保节日市场稳定有序和消费者饮食安全。
各会员单位：
2025年春节的脚步日益临近，共同打造一个安全、健康、和谐的年夜饭消费环境，让全市人民度过一个欢乐、祥和、温馨的春节，嘉兴市餐饮饭店行业协会响应市场监管部门的号召，向全市餐饮服务各会员单位发出如下倡议：
一、引领健康饮食，营造和谐氛围
把年夜饭的准备与健康饮食相结合，推广绿色、环保的饮食理念，在食材采购、加工及服务环节中，确保其绿色健康，倡导合理、低碳的消费。通过这样的方式，我们不仅能够为顾客提供一次美食的盛宴，更传递了一种文化和健康生活的态度。
二、严格规范操作，筑牢食品安全防线
始终将食品安全放在首位，严格遵守《食品安全法》等相关法律法规，切实履行餐饮单位食品安全第一责任人的责任；确保从食材采购到加工再到服务的每一个环节都符合食品安全标准；加强餐饮食品安全风险防控，杜绝食品安全事件发生，切实保障消费者年夜饭消费食品安全。
三、秉持诚信经营，守护消费者合法权益
坚持诚信经营，严格遵守《餐饮业经营管理办法》等行业规范和职业道德，不欺诈顾客，收费服务项目明码标价并做到合理收费；主动向消费者提供消费清单和发票；建立并执行顾客投诉制度，认真妥善处理消费纠纷，维护消费者合法权益。
四、倡导文明服务，提高消费品质和体验
以顾客满意为餐饮业的服务宗旨，坚持文明服务，主动提醒顾客合理消费，文明就餐，努力减少餐饮浪费，主动配合剩菜打包，倡导使用公筷公勺；积极响应国家限塑政策，减少一次性塑料制品的使用，使用环保可降解的包装材料；将顾客利益放在首位，努力做到用心、细心、贴心服务，不断提高餐饮质量和服务水平，为顾客营造温馨、愉快、欢乐、祥和的年夜饭用餐环境。
在这个春节里，让我们携手努力，以高品质的服务和美味的年夜饭为全市人民带来一个温馨、愉快的节日氛围。
嘉兴市市场监督管理局
嘉兴市餐饮饭店行业协会
2025年1月22日
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信息来源丨餐饮处
审核丨市局综合规划处
