11月25日，中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所选育的牛肝菌新品种“中菌黄见手青1号”通过云南省种子管理站专家组鉴定，该品种成为我国首个通过省级鉴定的牛肝菌栽培新品种。这也意味着云南特有野生菌“见手青”将有望实现四季供应。
记者 周玉珠：
“见手青是在餐桌上最受欢迎的美味之一，我身边的这些见手青，它是全国首个人工培育的见手青新品种，近日经过专家鉴定成功发布。”
中华全国供销合作总社
昆明食用菌研究所党委书记
所长 孙达锋：
“中菌见手青1号是我们团队多年以来科研的重大突破，也是国内牛肝菌见手青这个品种第一个，国内首个，体现我们云南的资源优势。”
牛肝菌是名贵稀有的野生食用菌，为"四大菌王"之一。含有人体必需的8种氨基酸，是食药兼用的珍品。见手青属于牛肝菌的一大类，切片后的手触碰，就会发生氧化褐变，故名见手青。因其独特的口感和丰富的营养价值，深受百姓喜爱。
中华全国供销合作总社
昆明食用菌研究所党委书记
所长 孙达锋：
“我们是通过液体的菌种发酵，所以周期比较短，我们从接种到出菇，正常（生长周期）平均在50天左右就可以实现采菇。”
研究所育种团队通过多年选育，得到了“中菌黄见手青1号”，出菇整齐、菌柄粗壮、产量高、抗性好、品质优，丰富了人工食用菌栽培品种，有利于我省食用菌产业发展。
中华全国供销合作总社
昆明食用菌研究所党委书记
所长 孙达锋：
“因为我们是工厂化栽培，市场价格要比野生的低一大截，（让见手青）飞入寻常百姓家，一般老百姓都吃得起的见手青，实现了真正的见手青自由。”
▌记者：宋美仪 赵洪兵
