一词一世界 | 讲物说词话历史之“发酵”(第一期)

学术   2025-01-05 17:31   山东  




讲物说词话历史之“发酵”

一些耳熟能详的词汇

竟然有意想不到的来源

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利用“发酵”,做出了大成就

现在,我们每家的厨房中都少不了醋、酱油等调味品。你知道吗,醋和酱油曾经是我国特有的调味品呢。就以醋为例吧,中国有陈醋、米醋、白醋等多个品种。可是如果你到欧美国家旅游,你会发现他们餐桌上的酸味调味品则是诸如柠檬汁这样的各种酸果汁,很少能见到醋。为什么会这样呢?那是因为我们的祖先很早就学会用谷物来酿造醋了,并且创造了一套特有的发酵技术。


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内容来源于:中国国家博物馆第一代讲解员齐吉祥老师著作《一词一世界》

 作者简介

齐吉祥

原中国历史博物馆群工部主任、中国博物馆学会社会教育专业委员会原主任、北京博物馆学会社会教育专业委员会原主任。中国国家博物馆第一代讲解员、终身研究馆员,享受国务院政府特殊津贴专家。

供稿:公共教育部(高远征)

统筹:魏茜茜  编辑:纪丽平

一审:杨斐  二审:李师庆  三审:郑晓光

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