在南通
终于吃到了现做的梅花糕
它形似梅花 又似冰激凌
酥脆的外皮 饱满的馅料
释放出原始而又淳朴的美味~
梅花糕属于很经典的一款江南小吃
上面会撒葡萄干，小元宵，红枣等配料
口感香甜软糯
据说，乾隆南巡时曾品尝过此糕
并赞其胜过宫中御点
因其外形酷似梅花，故赐名“梅花糕”
老板在制作梅花糕时
采用的是传统的手法
先将面糊倒入模具中
要知道梅花糕并不是用普通的糯米粉制成的
而是用面粉和浆而成的哦
面糊晃匀待其稍微凝固后
再逐一添加馅料
除了经典的豆沙馅，芋泥
还有紫米、枣泥和金华火腿口味的
口感更为Q弹
所有的馅料都是手工炒制
保证了新鲜与美味
最后用面浆封口
在表面放上红枣
再铺满糯唧唧的小元宵和葡萄干
撒上童年记忆里的红丝绿丝
稍稍等上些许时间
最后撒上白糖和水
盖上铁盖，耐心等待七八分钟
美味的梅花糕便出炉了
每天来买梅花糕的人很多
刚出炉的梅花糕，热气腾腾，软糯香甜
轻咬一口，甜美的馅料便会溢出
上面的小丸子软糯香甜
馅的甜度也刚好
令人回味无穷
