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JK珺
康
妈妈群里有天在讨论，给娃吃的“零嘴”，既能补钙又健康的，能买些什么？
我细细思量了很久，酸奶大概率在我心里排第一！果然立刻有姐妹问为什么不是牛奶！
老实说我认为牛奶是主食，不能算作零食。孩子一天三顿牛奶，总量不低于600ml，所以我家这两小只并不会因为牛奶好喝而把它当零食。
酸奶就不一样了，经过发酵的酸奶，蛋白质和脂肪更容易消化，还有活性益生菌，营养丰富口味酸甜，喝起来冰冰凉凉，对孩子来说美味无比，连我这个大人都欲罢不能。
所以作为能补钙的健康零食，酸奶在我心目中的地位可是杠杠的。
说到买酸奶，超市里品类多到头晕，什么风味酸乳、风味发酵乳，草莓蓝莓巧克力味… 价格也是神仙打架，便宜的两三块，贵的十几块。想要买到健康又含钙量高的，没点火眼金睛还真不行！
研究了几天酸奶发现，酸奶不仅有段位，更有鄙视链。不做点功课，真是会踩雷，吃了不仅没营养，有些甚至会加重身体负担！
国标中，酸奶大致分为：酸奶、发酵乳、风味酸乳和风味发酵乳。
酸乳和发酵乳都是由纯生牛乳/乳粉发酵而成，只添加了益生菌。其中酸乳添加的菌种限制嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌这两种，而发酵乳没有限制。
如果你看到酸乳和发酵乳前加上风味二字，就说明它含有80%以上的生牛乳/乳粉，但还有食品添加剂、营养强化剂、果蔬、谷物等制成品。
酸奶原料一般排在配料表最前的位置，大都是乳粉和生牛乳，这两种有什么区别呢？
生牛乳是直接将新鲜牛奶加工制成酸奶，而乳粉是把生牛乳二次加工，经过高温脱水加工成奶粉，再兑水加益生菌制成酸奶。制作流程看似更复杂，但一些热敏性营养物质例如维生素、矿物质会在繁琐的环节中逐渐流失掉。
所以生牛乳比复合乳更有营养，选酸奶重要一点就是看是否为生牛乳。
添加剂很多姐妹谈其色变，好在很多姐妹都知道成分越单一，入口越健康。好在我国为保障消费者的食品安全和知情权，对食品标签的法律法规有严格要求，只对于一些特定的食品，如食量小、包装小的食品，才可以豁免标示营养标签。
选酸奶，咱们可以留意这三点 ⬇️
低糖
孩子吃糖坏处多，不仅影响食欲。吃多了还依赖，造成肥胖、龋齿等问题。如果家里娃能接受，尽量买不含糖或低糖。
分享一个看酸奶含糖量的公式：标注的碳水化合物含量%－5%＝添加糖%，低于5%属于低糖。
少添加
很多风味酸奶都会添加各种甜味剂，为了提高酸奶的口感，甜味剂和食用香精都非常不利于孩子健康，还有一些增稠剂，这些东西当然是越少越好，越纯粹的酸奶喝的越放心。
蛋白质含量
喝酸奶除了美味，更重要是补钙和蛋白质，对于蛋白质含量，国标中也有规定，每100克纯酸奶的蛋白质含量至少达到2.9克，风味酸奶至少2.3克。
看配料表
首位是水，不要！
含各种胶，不要！
常温酸奶，尽量不要！
生牛乳含量越高越好，最好是≥85%。乳酸菌、活菌数越高越好，不低于1.0*10^8CFU/100g。蛋白质越高越好，国标是2.8g以上，我们首选蛋白质高于3g/100g的准没错！
之前团了云朵叮叮纯奶的姐妹对他家的奶反馈都不错，配料表贼干净，口感也深受孩子们的喜欢！而且他家目前只有纯牛奶和酸奶两个品类，相当垂直了！
所以我尝试性的给娃安排了下他家的酸奶碗，啧啧，直接被娃一键封神！
酸奶的配料表依旧是干净的没话说，生牛乳>90%、白砂糖≤6%、三种有益菌，没了。
谈糖色变的姐妹先不要见糖就跑～ 酸奶如果不加糖，真的很难喝… 大人都喝不下去更何况孩子… 这种低糖酸奶既中和了口味，也把甜度拿捏的刚刚好。因为是生牛乳发酵，口感比一般酸奶更丝滑香醇。
酸奶本身的蛋白质和膳食纤维都很不错，而且作为低温酸奶更适合小朋友吃，为什么前面我提到说低温酸奶比常温酸奶更好呢？除了保存和运输成本，跟菌群也有关。
酸奶是发酵的，离不开菌，酸奶中的菌都是乳酸菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，主要为了发酵用，只有益生菌具备促进消化、提高免疫等作用。
常温酸奶为了保存和口感，会进行大量高温灭菌，有益菌也被灭的差不多了，更何况有营养难保存的益生菌。
做功课的时候翻到北京某医院的检测结果，大家就一目了然了 ⬇️
云朵叮叮酸奶碗使用了动物双歧杆菌乳亚种HN019，这个菌列入国家卫健委发布的《可用于婴幼儿食品的菌种名单》，是真的益生菌，可以呵护肠道健康的。
它里面还有一份香香脆脆的坚果，加进酸奶里一起吃，嚼起来酥酥脆脆的每口都巨满足。坚果也是纯净的，100%只有坚果及坚果种子，不用果脯、膨化谷物、水果冻干、巧克力豆等来充数。
实打实的能吃到碧根果、开心果、扁桃仁、超级食物奇亚籽，各个都是高营养种类，大小颗粒搭配口感有层次又和谐，嚼起来特别香。
酸奶爱好者和坚果爱好者，都会爱上这一碗！
当然，无论是酸奶还是牛奶，奶源都是重要。云朵叮叮酸奶所用的奶源在浙江衢州，是国家三A级景区，属于看得见摸得着，想去就能看到的真实牧场，随时欢迎各位去溯源。
奶牛是进口荷斯坦奶牛，吃的是精选进口优质牧草。实施以TMR全日粮为核心的奶牛日粮调控系统，确保牛牛们每一口饲料都有均衡的营养。
牛牛们喝的是国家一级地表水，高质量的水质资源确保奶牛的产奶质量，这样产出来的奶才品质更有保障。
不但奶质好，口感也很重要，而口味与口感的来源主要是原料奶与菌种决定的。
德氏乳杆菌保加利亚亚种除了产酸外，还能充分分解牛乳中的酪蛋白，释放氨基酸和短肽，这些物质不仅供自身和嗜热链球菌生长使用，还能增强酸奶的风味。发酵好以后，将酸奶冷藏几个小时，口感最佳。
因为，低温情况下，发酵菌就不怎么产酸，而产胞外多糖，让酸奶变得更结实、稠厚、顺滑，也变得更香。
最后，大家最关心的价格问题！
配料表纯粹的酸奶成本确实不会低，不过珺珺给大家争取到福利优惠！作为新品上市，这羊毛咱能薅赶紧薅，团下来一碗也就几块钱！
8 盒装：领8元券，券后62.9元，凑单到手50+
12盒装：领21元券，券后89.9元，凑单到手70+
18盒装：领33元券，券后134.5元，凑单到手110+
一定要现在评论区领券，再使用下单哟。搭配平台200-20、300-30到手更低！
云朵叮叮家纯奶和酸奶，测评下来都属于王者段位的奶品。一分价钱一分货，自己喝或者是给孩子、老人喝营养力都能直接拉满！
还有一些姐妹我要批评一下，把好东西都留给孩子，咱们也要照顾一下自己呀！照顾好自己，世界才会属于我们，有了健康的每天日常，才有人生的来日方长！
THE END
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JK珺
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