旌阳镇：粉丝加工忙 振兴添“薯”光
政务
2024-12-20 16:50
安徽
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冬闲人不闲，眼下正是粉丝加工的黄金季节。在旌德县兴宏农副产品加工厂内，机器轰鸣，薯气飘香，前来加工粉丝的群众络绎不绝，排成了长队，一片繁忙景象。![]()
称重、登记、洗粉、和浆、蒸糕、刨丝......工人们技艺娴熟、配合默契，在一道道加工工序下，红薯粉逐渐变成粗细均匀、颇具韧性的粉丝。“我每年从11月中旬开始加工粉丝，一直持续到元旦前。”加工厂负责人姚兴红说道，“一蒸箱能放14斤干粉，加工费350元，一天能加工60箱左右。”![]()
据了解，姚兴红是旌阳镇板桥村人，从事农副产品加工已经10年了，主要经营范围包括食用植物油、淀粉、葛根粉、粉丝等农副产品的加工销售，每年11-12月份，是姚兴红最忙的时候，加工粉丝的顾客来自全县各地。![]()
“我去年刚换了新设备，采用的依然是传统工艺，加工出的粉丝更符合我们南方人的口味。”姚兴红说，“一个人忙不过来，我还聘请了两个人，一年的收入在13万左右。”![]()
“我每年都来这里加工，他们家加工的粉丝口味好，我拿回家晒好，除了自己吃，还通过朋友圈往外卖，生意还不错。”前来加工粉丝的顾客姚翠娇笑着说。粉丝加工传统工艺，是岁月沉淀的珍宝，是传统文化的延续。近年来，旌阳镇持续发挥各村居抱团发展的优势，致力于推广灵芝、茶叶、粮油、葛根、粉丝、竹笋等区域特色农产品，开展皖南农特食品的选品、策划、设计、二次包装和多元销售，让更多优质的皖南农特产品走出大山、走进城市，让乡村在振兴之路上，既守住传统的根，又绽放时代的光茫。![]()
图文 | 张梦杰 舒 龑
编辑 | 张梦杰
审核 | 程建国
签发 | 钱光伙
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