宾川县人民政府食品安全委员会办公室
冬季食品安全预警公告
进入冬季，各类宴请、聚餐、药膳进补等增多，为防范群体性食物中毒风险，保障广大群众饮食安全，宾川县人民政府食品安全委员会办公室发布如下预警公告：
一、严禁食用毒性中药材及其泡酒
草乌、附子等是毒性较强的中药材，中毒过重或抢救不及时会导致死亡，严禁把草乌、附子等毒性中药材及其泡酒作为普通食品和药膳食用。聚众邀约食用草乌、附子等毒性中药材及其泡酒导致不良后果的，要承担相应法律责任。严禁餐饮服务单位加工销售草乌、附子等毒性中药材及其泡酒。
二、严防集体聚餐食物中毒
乡镇、村食品安全协管人员要落实农村集体聚餐申报备案，加强农村集体聚餐食品安全管理，及时开展检查指导工作，督促集体聚餐举办者不购买食用过期、腐败变质的食品原辅料及无检疫合格证明的肉类；不购买食用来源不明的散装白酒和泡酒，严防误食甲醇引发中毒；不加工食用发芽土豆、野生菌（含干制品）等高危食品；使用安全卫生的饮用水，食物烧熟煮透，妥善处置剩菜剩饭，严防食源性疾病；做好食品加工场所和聚餐场所的防尘、防蝇、防鼠、防虫和安全防护，消除安全隐患。
三、不饮用来源不明的散装白酒
购买饮用正规厂家（或小作坊）生产的白酒，查看标签内容是否齐全，并索取票据。不购买饮用无产品标识、无生产厂家、无生产地址等来源不明的散装白酒，家庭自酿白酒严禁对外出售。各种外用药酒坚决不能内服。
四、严防细菌性食物中毒
低温环境下，部分微生物仍可生长繁殖。食物要烧熟煮透，尽量缩短食物存放时间，冷藏的食物要充分加热。不食用变质的食物，因为变质食物即使充分加热杀灭了致病菌，但致病菌产生的毒素依然能导致中毒。
五、防范冬季高发病毒传播
诺如病毒在冬季较为活跃，常通过被污染的食物和水源传播，学校、托幼机构等集体单位是高发场所。贝类海产品易富集诺如病毒，食用前务必彻底清洗煮熟，饮用水应烧开后饮用，避免饮用生水或未经处理的水源。一旦出现呕吐、腹泻等疑似诺如病毒感染症状，应立即就医并做好隔离，防止病毒传播扩散。
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图文/宾川县人民政府食品安全委员会办公室
编辑 责编/李蓉
审核/安建雄
终审/杨凤云 张进
