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凡膳皆药,寓医于食
中医药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，将中药与某些具有药用价值的食物进行合理组方搭配，或汤、或菜、或粥、或茶，种类丰富，具有独特的色、香、味、形、效，并具有保健、防病、治病等作用的特殊膳食。在传承发扬中医药文化的同时，让我们细品生活之味，感恩每一种食材为人的健康带来无限的可能。
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“白露身不露，寒露脚不露。”寒露时节，气温逐渐降低，雨水减少，气候干燥，人们的汗液蒸发较快，因而常出现皮肤干燥、皱纹增多、口干咽燥、干咳少痰，甚至会存在毛发脱落和大便秘结等症状。
从中医角度上说，寒露节气时，自然界中的阴阳之气开始转变，阳气渐退，阴气渐生，燥邪当令。自古秋为“金秋”，肺在五行中属金，故肺气与金秋之气相应，金秋之时，燥邪之气易侵犯人体而耗伤肺之阴精。
根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的养生理论，针对这一气候特点,养生保健应养阴防燥、润肺益胃为主。人们在日常饮食中，宜“酸、甘、润”，少食辛温发散之品。多食甘、淡滋润的食品，既可补脾胃，又能养肺润肠，防治咽干口燥等症。
淄博市中西医结合医院治未病中心特推荐—款滋阴防燥、润肺益胃的参麦瘦肉汤，快快动起手来吧。
参
麦
瘦
肉
汤
参麦瘦肉汤
材 料：
瘦猪肉500克，太子参30克，麦冬15克，杏仁10克。
做 法：
太子参、麦冬洗净；杏仁用开水烫，去衣；瘦猪肉洗净，切块。
把全部材料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，调入适量盐即可。
功效：
本汤中太子参配麦冬能调补气阴，杏仁可润肺止咳。合而为汤，可清燥润肺、益肺气、养肺阴，清润兼清补，口感鲜美不油腻，可作为秋季干燥时家庭用滋养性汤品。
专家简介
（供稿：治未病中心）
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