公安部、国家卫生健康委
近日联合印发
《关于做好2024年秋季学期
学校食品安全工作的通知》
部署各地做好
2024年秋季学期学校和幼儿园
食品安全工作
中小学校长、幼儿园园长
今年9月
至少要在食堂
召开一次现场办公会
着力改善学校食堂就餐环境
严格落实中小学校（幼儿园）
相关负责人陪餐制度
通知要求，一起来看
学校食堂要合理布局各环节流程，设置食品贮存、初加工、切配、烹饪、餐用具清洗消毒等场所。 定期开展“三防”设备设施清洁维护，防止有害生物入侵和孳生。 开展食源性疾病预防和营养健康宣传教育，倡导学生餐食减油、减盐、减糖。 配备与供餐人数相匹配的餐具用具清洗消毒设施设备，完善清洗消毒岗位工作职责，规范各环节操作，保障餐具用具洁净。
各地教育部门要指导有条件的地方和学校实行大宗食材公开招标、集中定点采购制度和评价退出机制，定期公示有关情况。学校食堂和校外供餐单位要索取进货查验证明文件，确保货、票相符，原材料感官性状无异常，加强食品加工制作过程标准化控制和从业人员培训，有效规范食品加工制作行为。各地各有关部门要建立协商机制和联合监督检查机制，拓宽制度建设维度，形成校园食品安全齐抓共管的工作合力。
