冬的序曲悄然奏响
随着季节的更迭，我们迎来了冬季的脚步
最近的天气变化无常
冬日暖阳，非遗绽放
传统技艺，同场竞技
“汉风年·佛坪过”红叶冰雪旅游季
暨2024年冬季文旅促消费系列活动
——县首届非遗“山茱萸炮制技艺（挤枣皮）”
大赛正式启动
时间地点
时间：12月21日上午
地点：长角坝镇沙窝村
奖项设置
一等奖（1名）：奖金1000元
二等奖（1名）：奖金800元
三等奖（1名）：奖金500元
优秀奖（7名）：每人奖金200元
报名联系人
杨丽仙 18729638920
赵星莉 18909161114
报名截止日期
2024年12月19日
名额有限，先到先得
快来联系我们，了解更多详情
一起来体验传统技艺
传承和保护非遗文化
山茱萸是我国传统名贵中药材，也称枣皮、药枣、山萸肉等别名。临床应用广泛，具有强心、补益肝肾、涩精固脱、抗炎、抗菌、抗应激、抗氧化、抗癌、降血脂的作用，既入中药，又是制造六味地黄丸和八味地黄丸的主要原料，山茱萸的花、叶，亦有较高的观赏价值。
佛坪是山茱萸的最佳适生地，栽植山茱萸已有近千年的历史。目前，种植面积10.6万亩，400万株,常年产量1000吨左右，已取得国家GAP认证和原产地标记注册认证，是“国家级山茱萸规范化种植基地”和“陕西省中药材规范化种植基地县”，被评为中国三大山茱萸生产基地，被命名为“中国山茱萸之乡”。
山茱萸秋天成熟，农村群众使用各种方法采摘山茱萸果实，俗称“摘枣皮”，烧沸大锅开水，将枣皮倒进锅里烫煮杀青、灭菌，将果实捞出锅，迅速加入冷水降温冷却，使果核与果肉热胀冷缩初步分离，再用擀面杖滚动压破果实，手工去掉果核，俗话叫做“挤枣皮”，现在广泛使用脱核机器脱核加工，将果肉晾晒干，如遇阴雨天气，则用炭火烘干，即为成品药材，此乃传统的山茱萸炮制成品技艺。
第一步，除枝梗和果柄
第二步，投入沸水中进行浸泡
第三步，浸透后迅速捞出
第四步，放入冷水中冷却
第五步，趁热挤压出果核确保果肉完整
我们拼的是手速，比的是技术
千人长桌宴，邀你共享舌尖上的盛宴
品味地道美食，感受人间烟火气
围炉煮茶，暖冬必备
与三两知己围坐
品茶论道，话尽人生百态
更有雪地寻宝、雪地小马车
雪地民俗游戏等你来体验
无论你是技艺高手，还是好奇宝宝
都欢迎你来围观、唠嗑、看热闹
这里不仅有紧张激烈的技艺比拼
更有温馨美好的人际交流
即使你不是参赛者
也欢迎你来围观、唠嗑、看热闹
这是一场全民参与的盛会
无论你是对传统技艺充满好奇
还是单纯想感受这份热闹与温馨
这里都有属于你的位置
让我们相约佛坪，不见不散
共同见证山茱萸炮制技艺的璀璨时刻
感受传统文化的魅力与现代生活的和谐交融
立即转发给朋友，带上家人
一同踏上这场文化与美食的双重之旅吧！
来源：佛坪文旅
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