临近春节，师市大力开展“光盘行动”，倡导商户打造文明餐桌，引导市民厉行节约，反对浪费，让节约引领餐饮风尚。
1月6日，在位于万达艺术街的御鼎药膳养生火锅店里，记者看见，在饭桌的醒目位置摆放了“光盘行动”宣传牌。服务人员点餐时，向顾客询问就餐人数，主动提醒顾客适量点菜。
新疆亿和餐饮集团运营总监燕妮介绍：“我们会根据人数比例、男女比例、老少比例向顾客推荐适当适量的菜品，尽量使顾客不剩菜、少剩菜。同时顾客如果打包菜品，我们会根据肉食比例、蔬菜比例，还有顾客的口味，然后让厨师推荐适当的制作方法提高二次利用率。”
石河子市市民王紫琪在服务人员的建议下，选择了包含主食、肉、蔬菜和饮品的双人套餐。
“刚刚工作人员给我们推荐了双人套餐，我个人感觉分量挺合适，如果吃不完的话也会打包回家。我在平时生活中也非常注重珍惜粮食，做到不浪费。”王紫琪说。
记者在走访时了解到，厉行节约不只在点餐、打包环节，在餐饮后厨，厨师会通过用边角料制作成员工餐等方法，来提高食材利用率，减少厨余垃圾。
据了解，师市市场监管局积极开展“光盘行动”，持续通过督促餐饮服务单位自查自纠、加强监管、专项治理等措施，推动餐饮服务单位和外卖平台积极参与“光盘行动”。2024年，发放宣传资料5000余份，3700余户餐饮服务经营者参与该行动，在师市营造了“珍惜粮食、拒绝浪费”的浓厚氛围。
师市融媒体中心记者丨李庆 张璨阳
编辑丨吴红燕
编审丨焦亚峰 刘伟
