在现代化高密度养殖模式下，水产养殖动物面临大量的应激胁迫，容易暴发大规模疾病。应用免疫增强剂来提高水产动物抗应激能力和免疫力，是一种保障养殖动物健康和养殖效益的有效途径。β-葡聚糖作为一种常用的免疫增强剂，广泛应用于水生动物养殖中，但对其作用机制的研究尚不够深入。
近期，广西海洋科学院海洋生物资源与海水增养殖团队在酵母β-葡聚糖对珍珠龙胆石斑鱼肠道健康的调控方面取得了重要进展。研究表明，干预p38 MAPK信号通路显著降低了石斑鱼肠道中粘液细胞的水平，以及iNOS、TNFα和IL1β的含量，并改善了过氧化氢酶活性和总抗氧化能力，降低了细胞凋亡水平。这表明了β-葡聚糖通过激活p38 MAPK信号通路，显著改善珍珠龙胆石斑鱼的肠道健康。
此外，研究团队进一步发现，酵母β-葡聚糖对石斑鱼肠道免疫的调节可能通过NFκB信号通路介导，而其对细胞凋亡和氧化应激的抑制作用可能与NFκB通路无关。这些发现为现代化水产养殖中β-葡聚糖的应用提供了理论基础和实践指导，有助于制定更加精准的营养策略，提升养殖鱼类的肠道健康和抗病能力。
研究成果以题为“β-glucan improves intestinal health of pearl gentian grouper via activation of the p38 mitogen-activated protein kinase signaling pathway”和“β-glucan regulates the intestinal immunity of pearl gentian grouper via the nuclear factor kappa B signaling pathway”分别发表在国际知名期刊《Fish and Shellfish Immunology》（中科院二区，TOP）上。论文的第一作者均为广西海洋科学院的王凡博士后，通讯作者为姜发军研究员。此项研究得到了广西科学院创新团队启动金等项目的资助。
论文链接：https://doi.org/10.1016/j.fsi.2024.109868和https://doi.org/10.1016/j.fsi.2024.109941.
【撰稿：王凡】
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