唐妈
每当进入炎热的夏天，做饭就变成了许多人的难题。不仅厨房温度高，炒个菜出一身汗，而且还容易“烟雾缭绕”，弄得满身油烟味。今天，唐妈就来教你4招，带你打造清爽厨房。
打开厨房窗户
想要一个舒适、干爽的厨房，首先得要确保厨房里面空气流通。只需稍微打开一点窗户，既能让油烟尽快散出，还能让抽油烟机更好地发挥作用，保证吸油效果。
正确使用抽油烟机
做饭免不了产生油烟，要是长时间呆在油烟大的环境里，可能造成我们头晕，对呼吸系统也不太好。所以除了开窗通风外，第2招就是要用好抽油烟机。建议在烹饪前先打开抽油烟机，炒完菜让抽油烟机运转几分钟后再关掉，这样更利于吸走剩余油烟。
使用新鲜的油
有些小伙伴喜欢把煎炸过或加热过的食用油保存起来，到了下次做菜时再拿出来继续用。实际上，使用过的油里已经混有杂质，“烟点”会明显下降，导致做菜时油烟变多，长此以往不利于我们健康，所以做菜还是用新鲜的食用油比较好。
把握炒菜油温
刚唐妈提到的“烟点”，就是油在加热过程中开始产生烟雾的温度。当油温超过其烟点时，不仅会破坏油中的营养物质，还会影响食物的风味和健康。比较合适的油温是七成热，也就是油锅里刚冒少许烟的时候，这时放入食材能让油迅速降温，避免温度过高造成大量冒烟。
以上这些方法你学会了吗？快转给身边家人、朋友一起学起来吧~
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