“夜深知雪重，时闻折竹声。”大雪，是二十四节气中的第 21 个节气，标志着仲冬时节的正式开始。在这个银装素裹的季节里，让我们一同领略大雪之美，感受传统文化的魅力。
“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户都忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。
大雪节气，天气寒冷，喝一碗热气腾腾的红薯粥，既能暖胃又能暖心。红薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。将红薯切成小块，与大米一起煮成粥，香甜可口，是冬日里的一道美味佳肴。
大雪时节，吃羊肉是很多地方的习俗。羊肉性温，能够御风寒、补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用。
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