黄疸是肝病患者经常伴随出现的症状，是一种由于胆红素代谢出现障碍使血液中胆红素浓度升高（高胆红素血症）所导致的常见的症状与体征。它本身并不是一种疾病，通常表现为巩膜、皮肤、黏膜黄染，当肝病患者出现黄疸的时候，应该如何正确调整自己的饮食呢？
水对于黄疸患者来说是非常重要的，它可以清除多余的胆红素，有助于肝脏和肾脏清除毒素，建议黄疸患者每天可饮水1.5升至2升，除水之外，其他液体如汤等，也可以适当的喝点。需要注意的是，如果黄疸患者同时伴有腹水或水肿，应适当控制饮水量，避免加重腹水或水肿的程度。
多吃新鲜的果蔬对病情的恢复有很好的作用，它们富含强效的抗氧化剂和纤维，且易于消化，还可以限制新陈代谢过程中的肝损伤，如柑橘类水果，含有电解质，可以保持身体的能量；木瓜、浆果还有甜瓜，含有丰富的酶、微量元素，可以提高细胞的再生能力。
当肝病患者出现黄疸的时候，适当的增加高蛋白的摄入，有助于改善酶的产生，还可以有助于促进体内激素的产生，有助于受损细胞的修复和再生，可以选择瘦肉及鸡蛋、牛奶等。
大部分坚果和豆类都含有丰富的抗氧剂，还有纤维和健康脂肪，而且还有研究表明，肝病患者定期食用核桃和其他的坚果有助于肝功能的恢复。
膳食纤维有助于胆汁通过导管运动，肠道更容易运动，并且还可以控制胆固醇的水平，缓解肝脏的压力，更快的将体内的毒素排出体外，有助于肝脏的恢复。
酒精需要通过肝脏进行解毒、代谢，分解产物乙醛对肝细胞有直接的毒害作用，过度的饮酒会导致慢性肝炎的发生，导致肝脏进一步纤维化甚至肝硬化。
如油炸食品、油腻食品及快餐，有研究表明大量饱和脂肪酸和繁殖脂肪的摄入与肥胖和营养不良相关，都是肝病的危险因素，因此应尽量避免或限制这类物质的摄入。
加工食品中含有大量的防腐剂等化学物质，这些物质必须经过肝脏解毒，因此就增加了肝脏的负担。而且，大多加工食品为了满足人们的口欲，口味都很重，比如辛辣刺激性强、高盐、高糖等。这些不仅会加重肝脏的负担，还会加重肝病患者的病情。
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