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王珍原创 第1682篇
只有“好吃”两个字确实是太对不起食饼筒了！我忍不住说教。
一眨眼的工夫，两个食饼筒高速下肚了，真以为自己是老虎吞蚂蚁？
美食，特别是食饼筒级的美食，不需要狼吞虎咽，细细品味，必须的！
食饼筒所给的终极目标不是吃饱、吃撑，享受过程才重要。不然，对得起食饼筒这种匠心制造的繁琐流程吗？
食饼筒，和包子、饺子、春卷、葱包桧儿等完全不同。
虽然是一样的面皮，但内在却完全不同——食饼筒那张韧如丝、薄如纸的面皮，包裹的绝对不是搅和在一起的馅料，而是一大桌丰盛的菜肴，山珍海味，有荤有素，鲜香美味。
胖而不破才是卷饼高手
虾仁、鱿鱼丝、鳝鱼丝、红烧肉、炒猪肝、各种时蔬、炒粉、松仁、玉米粒、毛豆……我掰着手指头数了许久，答案是：许多。
每一盘、每一碟、每一碗全都是精工细作、匠心品质。
食材准备充分、周全，彰显主人家的缜密心思。
刀工细致、精湛，丝、片、丁、颗粒，毫不含糊，该细细，该薄薄，该圆润圆润，该棱角棱角。
烹饪火候、时长，精准、到位。调味适宜、入味，恰到好处，既不寡淡也不油腻。
制作时，炒、焖、烩、炸、爆、溜、煮、汆、炖、卤、酱、拌、炝……涵盖太多的厨房艺术和烹饪秘技。
从食材、烹制到盛器、装盘出品，都精心刻意，秀色可餐，像参赛作品。
沈超说，卷成一个食饼筒在吃前应该先称饼重。
我特别赞成，不为食物定量，而是为卷饼手艺评级。确实，美食如食饼筒，需要有仪式感，和品茶时茶艺、茶道一样。欣赏食饼筒之美、品尝食饼筒之味、感悟食饼筒之情。
炒粉高手只有一位，大家猜猜能是谁？
一个食饼筒在手，若是不用心、用情，任何漫不经心的吃，都是暴殄天物。
毕竟，食饼筒的好吃，不仅仅是因为食材多样，做工精致，包涵丰富带给口感的那种层层叠叠的惊喜，食饼筒还能给人更多的心灵感受。
至少，食饼筒是一种食疗，一种治愈，治好了各种花样作，一饼见效。
某人忘记了无辣不欢、无油炸不欢、无重口味不欢等所有的不欢，对食饼筒唯有欢喜。
两筒落肚底气十足，从第三筒开始，接受了我“细嚼慢咽，细细体味各种鲜、各种香、各种美好”的建议，从吃进入到品的境界，若是再多吃几次食饼筒，一定会心生诸多感悟。心有猛虎，细嗅蔷薇，指日可待。
四年前，黄岩水上农家乐，那一场奢华的食饼筒盛宴，震撼人心的细节有太多。
余震未了，2024年7月6日（小暑）又一场家宴食饼筒。只因为以我为首的食饼筒上瘾人，心心念念、津津乐道。
十分回味黄岩的食饼筒，又没有时间去黄岩，于是，就有了这一次专设的食饼筒宴。
我们从杭州余杭区、临安区、临平区、西湖区来到拱墅区，最遥远的是余王组合，从黄岩，乘高铁到杭州，再搭公交、地铁辗转抵达。
余王组合依然是搬运团队+御厨阵容。
他们把食材搬运到杭州来，又特别订制了台州店家出品的面饼，给予我们这些平头百姓一次超御厨级的馈赠。
这么酷热时节，短短的双休两天，赶来赶去，只为千金一诺，一诺千金。
传说中，古时想成为御厨需要满足四个条件：清白的出身、高尚的道德修养、精湛的手艺和严苛的选拔机制。
余王组合远超。
恰似赫大龄的书法作品：德泽后昆，福蕴华堂。
确实，那些惠泽后世有深远影响的德行和贡献，值得赞美、值得效仿；而尊敬朋友、待朋友若贵宾者，家中一定蕴藏着福气，华美生辉。
据说，立夏、端午、五月十三，台州人便会做食饼筒吃。
而小暑吃食饼筒，那是我们的一个盛大节日，“我们”在你心中，也在我心中……
诵读：和睦 朗诵爱好者
